白城市食品药品监管局开展高等学校食堂档口食品安全检查

为贯彻落实好省食品药品监督管理局下发的《关于加强学校食堂和建筑工地日常监管工作的通知》精神，切实加强校园的饮食安全，保障餐饮安全工作不留死角，近日，白城市食品药品监管局对全市的三所高校：白城市师范学院、白城市医学高等专科学校、白城市职业技术学院的食堂档口进行食品安全检查。

此次检查包括学校食品安全组织机构是否合理；各种食品安全管理制度是否完善；从业人员健康检查培训晨检情况是否严格执行；《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位；原料采购、贮存、加工制作、供应的各个加工环节把关是否严格；餐饮具的清洗消毒保洁是否符合要求；食品留样是否符合规定；食品安全事件处理预案内容是否符合要求；投诉举报的处理情况等方面，坚决防控食品安全事故的发生。

本次高校档口大检查过程中，发现有部分档口存在餐饮服务许可证不符合规定、从业人员没有从业人员健康证、食品索证索票和台账记录不完善、食品贮存没有分类分架、档口食品留样不规范、防尘防苍蝇设施缺乏、消毒不规范、从业人员食品安全知识缺乏培训、肉类产品检验检疫合格证明不全等情况，通过此次检查有效地排除了上述食品安全隐患。

此次检查通过最严格的监管、最严厉的处罚以确保师生饮食安全，检查出的问题依据相应法律法规、规范要求提出整改意见和做出相应处罚。共下达了现场检查笔录60份、监督意见书40份、责令改正通知书30份、对20多个档口做出警告处罚、15家档口做出罚款处罚。