长春一饭店当街宰活牛血水路边遍地流淌 记者暗访发现：被宰大牛分成大块转入饭店餐厅分割

屠夫清理血水

执法人员在现场检查

9月25日早晨，长春天空有些阴沉。9点多，下起了瓢泼大雨。就在下大雨之前，长春市湖西路与红旗街交会处附近的一家饭店门前人行道上，一头大牛被“撂倒”了。随后的剥皮、开膛和大块分割等工作……紧接着，在饭店餐厅地面上，大块牛肉又再次被分割成了小块。

惊悚一幕

活生生大牛在饭店门前的街边被屠宰

在长春市湖西路与红旗街交会处附近，有一家刚刚开业不久的特色饭店。9月25日7时左右，走出长影世纪村小区北门的张先生，被眼前的一幕惊呆了——一身厨师打扮，并穿围裙的男子正手持屠刀在宰牛。

“转眼间，一头活生生的大牛就被他‘摞倒’了！紧接着剥皮、开膛……”张先生说，宰牛地点位于大松树下的人行道上。为了宰牛，饭店还特意在路边两棵树之间立起了铁三角架，三角架顶端悬挂着铁链和滑轮。

“后来下大雨了，饭店就简单的在剥完皮的牛身上盖了塑料布！”张先生说，当天9时许，牛肉、骨头和内脏都堆在了牛皮之上，屠宰的人进屋避雨了。

血腥现场

分解牛肉堆路边 血水随雨水流入树坑

9时20分左右，记者冒雨赶到了饭店门前。当时，正下着比较大的雨，在饭店门前大松树下，能看到部分盖着塑料布的牛肉、骨头，塑料布之外，是成堆的牛内脏。

在占地面积达到3平方米的牛肉堆周边，流着很多的血水，同时，还一个装满垃圾的黄色垃圾桶。由于雨一直下，从牛肉堆内不断有红色的血水随着雨水流出来，并顺势流到了松树树坑之中。

因为饭店门前积水较多，并导致血水遍地，在雨变小一些后，一身厨师打扮，并穿着围裙的男子，开始拿起扫帚清扫血水。

记者暗访

多块肉堆餐厅地面 屠夫餐厅内分解全羊

如果饭店门前盖有塑料布的成堆牛肉为第一现场，那第二现场就应该是饭店餐厅了！

记者在饭店外围了解情况后，就以顾客身份走进了饭店餐厅内。就在进入餐厅大门的瞬间，记者注意到，在饭店雨搭下的一张餐桌上，摆着一条新鲜的牛腿。牛腿旁的椅子上，放着一把砍刀，桌下地面盆中，也放有牛肉。

走到餐厅内，进门左侧地面上摆着多块牛肉，同时，还有看上去杀完不久的整只羊。在整只羊的旁边，还有大块的猪肉。在进门右侧位置，有十来个盆，盆内盛装有牛血、牛心、牛肺等。

说话间，本来在屋外清扫血水的男子回到餐厅内，并将一只羊抬到桌子上，用砍刀进行分解。

对话老板

“养殖基地证件齐全，具备屠宰和销售肉产品许可”

“我们饭店用的牛羊肉全是自己家的养殖厂养殖的，是纯绿色食品！”饭店负责人李女士说，她家的养殖基地位于长春市九台区土门岭镇，那里养殖的动物有西门塔尔牛、美利奴羊、萨福克羊、马巴香猪，还有家禽和野生鱼。

对于在饭店门前宰牛一事，李女士说，她家的养殖厂各种手续齐全，具备屠宰和销售肉产品的许可。“这头牛，本来是要在基地杀的，可时间来不及，就拉回来在饭店门前杀了！”李女士说，同时，他们并不清楚，临街饭店门前不可以宰杀牛羊。

此后，记者在李女士提供的养殖基地营业执照“业务范围”中，并没有看到“屠宰和销售肉产品”这两项内容。

同时，李女士表示，在饭店门前宰牛的男子姓赵，是养殖基地厂长，当天是特意从养殖基地赶到饭店宰牛的。

对于杀牛宰羊一事，养殖基地的厂长赵先生说，饭店开业差不多一个月时间，在这一个月时间里，一共杀了约10只羊，当天宰的这头牛是第2头。

相关部门

肉品由动检部门暂扣并检验

9月25日10时许，长春市食品药品监督管理局朝阳分局执法人员进行了现场检查，并通过执法记录仪进行了全程记录。

执法人员在检查中发现，该饭店没有餐饮服务许可证，属于“未取得餐饮服务许可证在从事餐饮服务活动”。为此，长春市食品药品监督管理局朝阳分局经研究，要求该饭店，在未取得餐饮服务许可证之前，不得从事餐饮服务活动。

对于饭店门前屠宰牛后留下的肉品，执法人员立即与长春市畜牧局动物卫生监督所取得了联系，并由长春市动物卫生监督所暂扣，等待检验检疫结果出来之后再做处理决定。

对此，长春市畜牧局肉管办相关负责人表示，目前，根据新的相关条例规定，私自屠宰的问题，他们必须要抓到现行才可以通过相关法律进行管理，并没收产品；如果没有抓到现行，则需要其它部门进行管理；如果屠宰单位或个人没有取得相应动物的检验检疫证，则涉嫌危害公众食品安全，可由公安机关处理。

本组稿件 记者 亚东 文/摄