长春市食品药品监督管理局绿园分局“小餐饮”示范创建成效明显

年初以来，长春市食药监局绿园分局大力开展“食品安全示范区”、“食品安全示范街”等活动，全面整顿辖区食品生产经营秩序。其中餐饮服务行业增长快、活力强，老百姓关注率高，尤其是“小餐饮”，数量众多，百姓也喜闻乐见。但由于其规模小、人员少，存在管理不到位、脏乱差等问题，为了规范“小餐饮”经营秩序，发挥其方便群众、扩大就业的积极作用，5月份开始，绿园分局开展了“小餐饮”示范创建活动。

活动中，按照“提升一批、改造一批、规范一批、淘汰一批”的原则，积极推进小餐饮规范监管。一是抓好培训，提高安全意识。组织“小餐饮”负责人开展了食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、卫生知识培训，为每个“小餐饮”培养1名以上食品安全“明白人”。二是现场指导，规范整改问题。监管员上门指导“小餐饮”规范建设，对照标准，逐户逐条整改。对负责人提出的疑虑和问题耐心解答，并将法律法规和政策要求说明说透，增强其自觉性和主动性。三是量化分级，落实主体责任。结合日常监管、经营水平及食品安全状况等予以评分,辅以升级、降级制度，提高服务意识，引导健康消费。四是检查验收，巩固创建成果。定期组织检查验收，对不达标的单位提出警告，拒不整改的单位给予行政处罚。

通过创建活动，各“小餐饮”单位基本能够做到设施齐全，消毒保洁设备正常运转，食品采购索证索票及台账记录做到了常态化，各项食品安全制度比较齐全，就餐环境有了较大改观。绿园分局将持续开展“小餐饮”创建活动，充分发挥示范单位的引领带动作用，以创建促规范、以规范树典型、以典型带整体，推动餐饮单位诚信经营和健康发展。