辽源市食品药品监督管理局深入开展生产环节重点食品安全综合治理工作

为进一步加强食品安全工作，规范全市食品企业生产行为，确保人民群众饮食安全，保护消费者的合法权益。市食品药品监督管理局近期深入开展了生产环节中食用油、白酒、肉制品（塑化剂）等重点食品安全综合治理行动。

此次行动检查主要内容有：企业主体资质、企业制度落实情况、企业原辅料采购、企业生产条件、企业生产过程控制情况、出厂检验、产品标签标识等29项食品检查重点项目。在检查过程中，执法人员采取了一看、二听、三查、四调、五记的方法，全面开展整治行动。一是执法人员在企业现场，仔细查看企业的车间、库房、检验室的生产工作情况及环境卫生状况；二是认真听取被检查企业的有关情况汇报；三是认真查阅被检查企业生产流程重点工序、检查原辅材料和食品添加剂的使用情况、进货查验的原始记录，以及各种相关证件、规章制度；四是调取食品生产企业出厂检验情况。现场认真查看企业的检验设备、场地及检验人员资质，填写了《食品生产企业出厂检验情况现场检查记录表》，市辖区食品生产企业全部进行了出厂检验情况备案；五是留存检查痕迹，如实填写《食品生产企业日常监督检查记录表》、《食品生产加工企业现场检查表》、《食品原料、食品添加剂、食品包装物采购查验情况现场检查记录》，并将依据上述记录定期进行回检。从检查结果看：我市生产加工环节中的食用油、白酒、肉制品（塑化剂）等重点食品生产企业总体状况较好。但个别企业还存在一些问题，主要体现在：生产管理人员的意识薄弱；从业人员卫生意识不强，没有按规定穿戴工作服和鞋帽；工厂环境不清洁，车间防蝇防鼠设施不足；生产关键工序未能严格实施监控并做记录；采购原材料验证手续不齐全等。针对这些问题，检查人员当场提出了整改意见，责令存在问题的企业限期整改。

在全市生产环节重点食品安全综合治理行动中：检查肉制品企业10家次，完成整改2家；检查白酒企业13家次，完成整改4家；检查配置酒企业4家次，完成整改1家。通过此次全市食品安全综合治理行动，为全市人民群众赢造了良好的饮食和消费环境，达到了预期效果。