珲春市市场和质量监督管理局深度推进小餐饮创卫集中攻坚行动

近期，珲春市市场和质量监督管理局在全市范围内组织开展了小餐饮创卫集中攻坚行动，进一步提升小餐饮行业规范化管理水平。截至目前，已出动执法人员4500余人次，检查小餐饮从业单位2000余户次，对餐饮从业单位“三防”设施不完善、前灶后厅布局不合理、环境“脏、乱、差”等问题进行了集中整治，取得明显效果。

一是突出重点，启动小餐饮规范整治。在检查中，按照要求对城乡结合部、农贸市场的环境卫生、个人卫生、“三防”设施进行重点检查，对小型餐饮服务行业“脏、乱、差”的情况进行现场指导整改，以食品加工区、用餐区为重点检查项目。针对加工区布局不合理的，我局执法人员对各餐饮服务进行现场指导，严格按照“生进熟出”的食品加工流程对厨房进行规范，明确各功能区域的划分，并要求负责人在规定时间内整改完成。各重点检查区域环境卫生均有明显改善。

二是规范管理，提高餐饮行业“三证”率。对在检查中发现的无餐饮服务许可证的单位下达责令整改通知书，要求限期内办证。无健康证、培训合格记录或不齐的，由执法人员责令其尽快办理，保证餐饮服务单位持证率达到100%。截至目前，全市餐饮服务单位餐饮服务许可证及从业人员健康证持证率得到显著提高。

三是突出重点，狠抓专项整治。近期以来，结合我市创卫工作，在全市共开展了工地食堂、火锅底料、食品添加剂、校园周边、旅游景区、及狗肉加工6项专项整治，共检查餐饮服务店1432户次，出动执法人员3314人次，出动执法车辆570车次，下发责令整改通知书190份，处理举报案件5件，立案查处1件。

四是大力宣传，营造氛围。通过发放量化分级牌、食品安全宣传栏等形式，多层面、多角度、多形式的宣传引导，目前新开办餐饮单位阳光厨房建设达到100%，二类以上餐饮服务单位阳光厨房改造率达到30%以上。进一步加大宣传力度，营造良好氛围，使广大餐饮服务单位进一步了解创卫、理解创卫、支持创卫并积极参与到创卫工作热潮中。