珲春市市场和质量监督管理局加强冬季食品安全监管

岁末年初时节，亲朋好友聚会将会越来也多，为确保冬季餐饮食品安全，珲春市市场和质量监督管理局多项举措，加强冬季食品安全监管。

一是深化认识，合理分配。认真分析当前餐饮环节食品安全面临的严峻形势，并针对监管工作中存在的薄弱之处，制定行之有效的实施方案。合理分配检查人员，实行组长负责制，对辖区内餐饮服务单位进行分区管理，对大型、中型、小型餐馆及小吃店，特别是学校食堂和集体用餐单位合理分配给各组，使得监管全面而无疏漏。

二是打防结合，加大餐饮食品安全稽查力度。以提供群体性聚餐的大中型餐饮服务单位、企事业单位食堂、学校食堂、为重点对象，以食品原料及食品添加剂的采购与贮存、进货查验、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒为重点环节，以熟食卤味、凉拌即食食品、生鲜肉品和水产品、豆制品、食用油、蔬菜为重点品种，进行严格检查，确保餐饮服务单位证件齐全、卫生达标、操作规范，坚决消除冬季食品安全隐患。

三是完善机制，防范餐饮食品安全事故发生。完善餐饮服务监管应急处理机制，逐步提高食品安全事件防范应对的程序化、制度化、规范化水平，严格执行应急值班制度，确保随时妥善应对各类食品安全突发事件。畅通投诉举报电话7783331，24小时受理群众食品安全投诉，切实解决群众食品安全诉求。

四是加强宣传，提高公众餐饮食品安全意识。广泛开展新《食品安全法》等相关法律法规的普法宣传，提升餐饮服务从业人员的法律意识、诚信意识和责任意识。并积极推广优秀餐饮企业在公众之间的影响，将优秀等级笑脸公示牌悬挂到户外，引导广大消费者寻“笑脸”就餐，促进和带动全市餐饮服务企业管理上档次，确保公众饮食安全。