汪清一幼：制作传统美食 传承文化润童心

来源: www.jledu.gov.cn

　　“土豆饼”是朝鲜族的传统美食，富含丰富的营养，深受大家的喜爱。本着“源于孩子的生活，丰富孩子的生活”的教育理念，6月6日，汪清一幼袋鼠班开展了“制作朝鲜族美食——土豆饼”体验活动。 　　活动前，班主任文英爱老师将本次活动方案告知每一位家长，希望家长们做好活动前的准备，并积极参与到活动中；活动中，家长们将豆油、煎锅、插板以及洗好的土豆等材料一切准备就绪，等待制作的开始；首先，文老师以演示课件的方式讲解了朝鲜族传统美食的种类，并告知孩子们今天的主题活动，通过实物演示的方式，让孩子们了解了制作土豆饼的先后操作顺序，以便自己动手操作；随后，孩子们在家长的协助下开始热火朝天的动起手来：以分组合作的方式进行，一部分小朋友们任意挑选一个土豆，在插板上不断摩擦，直至变成一小块为止。就这样，在一双双小手的作业下，一个个土豆瞬间变成了一盆盆的土豆泥儿，以便妈妈们动手加工制作；另一部分的小朋友们在忙碌着扒蒜，来制作蒜泥酱，以备沾着土豆饼食用；然后，孩子们认真的坐在小椅子上，观看妈妈们制作土豆饼的过程，大手小手合力将土豆饼制作的既美观又创新，大家通过互相欣赏，共同发现美、感受美；在品尝的环节中，孩子们瞬间变成了美食家，津津有味的品尝着自己的劳动成果，边感慨道：“土豆饼是这样制作的啊！”“土豆饼真好吃！”“回家以后，我也和妈妈做做土豆饼！”……整个教室俨然成了名副其实的“美食屋”！ 　　整个活动过程中，让幼儿通过亲自动手参与实践活动，不仅懂得了朝鲜族传统美食的方法，而且在制作过程中也亲身体验到了劳动的乐趣。通过组织幼儿开展体验生活的活动，旨在让幼儿在实践中锻炼动手能力，学习制作民族美食，从而激发幼儿热爱朝鲜族民族文化的情感。


 

作者：全春梅

摄影：全春梅