“水果牛奶不能同吃”等网络谣言你中招了吗？

在互联网和各移动端信息轰炸的同时，越来越多关于食品的传言开始肆意传播。“水果牛奶不能同吃”、“不锈钢杯泡茶有毒”、“草莓含有致癌农药”……这些在网络上流传颇广的内容，你是否也曾轻信？这既给消费者造成困扰，也给社会带来巨大损失。

下面就让我们看看那些“热门”的食品谣言：

转基因食品有害

谣言1：转基因是食品领域最热门的话题之一。2014最大的特色就是反转的继续传播虚假信息，一些挺转的不断扭曲或者选择事实号称“捍卫科学”。双方都有理由指责对方“造谣”“被利益绑架”。

专家解读：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波指出，到目前为止，没有发现已批准的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。转基因只是改变了作物的基因，这些被改变的基因吃进人体内，也跟其他基因一起被消化掉，并不会改变人的基因。转基因食品在进入市场前要进行严格的安全评价，应该说我们能够买到的转基因食品是安全的，可以放心食用。

水果和牛奶不能同吃

谣言2：有关喝牛奶的各种禁忌在民间广泛流传。在今年某档电视节目中，专家通过“把橙汁倒进牛奶，产生絮状沉淀”的实验告诉大家，喝牛奶前后1小时内不能吃酸味水果。

专家解读：中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利表示，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸，其成分主要是盐酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后，也会先接触胃酸而发生絮凝，然后才是进一步的消化吸收。从另外一个角度讲，水果和牛奶还是好搭档，两者营养堪称绝配。

微波炉加热致癌

谣言3：微波炉致癌说由来已久。一则名为《快别用微波炉了，会致癌！》的帖子在微信上疯狂转载，文中称微波炉加热的食物会产生致癌物质，再次引发人们担忧。

专家解读：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，微波只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国也表示，质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验，其微波泄漏量和所产生的辐射都是在国家规定的标准范围内，正常使用，不会对人体造成伤害，更不会通过其加热的食品带来危害。