镇赉县市场监督管理局开展春季学校食堂食品安全专项检查

为进一步贯彻落实国家总局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》精神，全面加强学校食堂（含托幼机构）食品安全监管，强化学校食堂食品安全管理制度的落实，确保广大师生饮食安全，根据省、市局2016年学校食堂食品安全工作的通知要求，镇赉县市场监管局在全县范围内开展了春季学校食堂食品安全专项检查。

检查重点为学校及托幼机构食堂的食品安全管理制度 、餐饮服务许可 、食品留样、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等关键环节的落实情况。进一步完善“五个一”基础工作，即：一块公示板、一个档案盒、一本粘贴式台账、一本消毒记录、一本诚信档案。指导学校及托幼机构食堂将食品加工操作的全过程，以直接或视频的方式展示给消费者，争取年底前辖区学校食堂全部实现“明厨亮灶”。

此次共检查学校食堂13家，托幼机构食堂 36 家。检查中发现有4家学校食堂《餐饮服务许可证》到期未办理延续，有12家幼儿园食堂无《餐饮服务许可证》；22家托幼机构食堂无粗加工设施（无洗菜、洗肉池），餐具消毒不符合卫生要求；共出动检查车辆 36台次，检查人员72 人次，下达整改通知书 22 份，印发自查表49份。此次检查有效地排除了学校食堂食品安全隐患，全面提升了学校食品安全管理水平，净化了校园的餐饮环境，有效保障了学生的饮食安全。