擦亮粮食名片 倾心铸造精品

      吉林大地，富庶而饶。玉米、大米、杂粮，历经千年沉淀，凝练成如今吉林粮食的三张闪亮名片。

      近年来，吉林省把玉米做深、水稻做精、杂粮做细作为粮食产业发展的主要目标，发展省域粮食经济。2015年，习近平总书记调研吉林时提出“粮食也要打造品牌”。为落实习近平总书记的指示精神，吉林省倾力打造吉林玉米的“黄金名片”、水稻的“白金名片”、杂粮的“健康名片”，加速壮大吉林粮食产业。

      玉米的“黄金名片”

      吉林黄金玉米带具有三大独特的地理优势，年平均400—800毫米的丰沛降水、年日照近3000小时、肥沃的黑土地，其出产的玉米含油量比其他地区平均高0.3%，蛋白质含量比其他地区平均高0.5%。

      吉林玉米以黄玉米为主，数量多、品质优、色泽好、容重高，黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮均在国家标准范围内，是食品、饲料和工业原料的最佳选择。吉林黄玉米已成为中国玉米的形象代表，享誉国内外，吸引了众多客商。广西自治区粮食局原局长黄显阳对此曾经有过比较经典的评价：“我们广西的猪就喜欢吃吉林玉米。”

      优良的品质和丰富的资源优势，为吉林玉米产业的发展提供了强有力的支撑。

      目前，吉林省玉米深加工年产能在1500万吨左右，年加工量保持在1100万吨左右，排名全国第二。初步形成了淀粉、酒精、发酵制品、化工醇四大系列，共有30多个品种。食用酒精、赖氨酸、聚乳酸、乙二醇技术领先，产量均居全国首位。

      大米的“白金名片”

      吉林水稻种植历史悠久，早在唐朝时期，卢城（今吉林延边至公主岭一带）之稻就已享誉华夏，其米重如沙，亮如玉，汤如乳，溢馨香，被誉为米中极品，曾多次向唐王朝纳贡；到了清朝，更成为历代皇室指定的御用贡米。

      史料记载，公元1682年，康熙皇帝东巡至吉林市，吃了吉林大米，觉其口感甚佳，连声叫好，并赋诗一首赞美其美味。诗云：“山连江城清水停，稻花香遍百里营，粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。”乾隆皇帝也作诗称赞吉林大米，“松江万里稻兴滔，碎碾珠玉降琼瑶。绵香宜腹还添力，慰我黎庶尽辛劳。”

      地理位置居中的吉林省，140天左右的晚粳稻生长周期也在黑龙江、辽宁粳稻之间，可以有效保障蛋白质含量不流失。据考证，日本越光稻、韩国釜山稻之母本皆来自卢城之稻。

      相关专家测算数据显示，吉林省大米每100克含蛋白质6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克，同时还含有人体必需的钙、磷、铁、硒、锌等20多种微量元素，长期食用能够有效满足人体补充微量元素的需求。

      专家普遍认为，每百克大米蛋白质含量介于6—7之间，大米的食味值最佳。

      吉林省常年水稻种植面积约1200万亩，产量在120亿斤左右，折合大米80亿斤，其中省内城镇居民消费50亿斤，外销量30亿斤左右。

      吉林水稻种植主要分布在三大板块。东部长白山余脉丘陵地带板块。该区域森林覆盖率50%以上，土质多由森林腐殖土和火山灰构成，松软肥沃，有机质和矿物质含量高，排水透气，水源来自长白山，水质好，无污染，大米品质优，口感好。代表性的地域品牌有梅河大米、柳河大米、延边大米等。

      中部松辽平原板块处于松花江、辽河流域，黑土层深厚，土壤肥沃，有机质含量高，非常有利于稻谷种植，大米营养丰富。代表品牌有万昌大米、舒兰大米、榆树大米、长春松花江大米等。

      西部的松嫩平原板块光热资源充足，土质多为偏碱性黑油土，水土PH值均大于7，大米属于弱碱性健康食品。代表品牌有查干湖大米、嫩江湾大米、二马泡大米等。

      目前，吉林省内优质水稻主要品种有吉粳88、稻花香、秋田小町等。其中，吉粳88的种植面积在50%以上，新培育出的吉粳511在中日水稻新品种食味评比中，获得“食味最优秀奖”，仅次于日本越光米，排名第二。

      习近平总书记在十二届全国人大三次会议参加吉林代表团审议时，盛赞吉林大米“你们是品牌”。2015年7月16日，习总书记亲临吉林考察，他指出：“粮食也要打出品牌，这样才能价格好、效益好。”

      为落实好习近平总书记指示精神，争当现代农业的排头兵，打好“豆米牌”，吉林省委、省政府高度重视，全面推进大米品牌建设“五个一”工程，塑造一个核心品牌——吉林大米，构建吉林大米产业联盟，搭建吉林大米网，制定吉林大米质量标准，拓宽吉林大米直营销售网络，把吉林大米品牌做响、品质做优、产业做大，促进农民增收、企业增效。

      杂粮的“健康名片”

      吉林不仅是玉米、粳稻的主产区，同时也是全国杂粮杂豆的主要生产基地，年产量20亿斤以上。杂粮品种主要有高粱、谷子、糜子、向日葵、燕麦、花生等，杂豆主要有绿豆、红小豆、黑豆、豇豆、芸豆等，其中绿豆和红小豆产量一直居全国前四位。

      相关数据显示，2015年，吉林省全省杂粮杂豆实际种植面积750万亩，其中：花生200万亩、高粱170万亩、绿豆125万亩、葵花籽95万亩、谷子90万亩、苏子17万亩、红小豆5万亩、其他40余万亩。

      吉林省杂粮作物种植主要分布在白城、松原、延边、四平等地，是我国杂粮作物的主要产区和出口贸易基地。

      独特的自然气候环境，令吉林杂粮杂豆相对国内其他产区，品质的比较优势明显。特别是弱碱性土壤、较高的积温和独有的冷凉气候以及一年一季的耕作方式，产出的杂粮杂豆具有独特性和稀缺性，国内外市场美誉度和占有率都很高。吉林洮南杂粮批发市场是全国最大杂粮杂豆集散地，绿豆贸易量占全国的1/4以上。

      还有，洮南明绿豆、白城珍珠红小豆和葵花籽、乾安黄小米、扶余四粒红花生、双辽黑花生、敦化小粒黄大豆、松原红高粱、延边江米等杂粮品质好，营养高，保健和药用价值显著，畅销全国，远销日本、韩国、欧洲、中东等几十个国家和地区，深受消费者青睐。