批发市场散装食品“生日”成谜顾客随意尝

　　2月26日，《江城日报》热线接到市民王女士反映，年前她在批发市场购买了一些散装的糖果，在招待客人的时候，她尴尬地发现，本应酥脆的“大虾酥”外皮已经变得发黏。原以为是家里温度高的原因，可她仔细查看包装袋，却发现产品生产日期写的是“见外包装”，由于是散装称重商品，商家在买货时已经拆去外包装，实际生产日期很难确定。那么，这些散装食品的生产日期真的没有明确的标识吗？

　 　批发市场：散装食品未见出厂标识，顾客随意品尝

　　2月28日10时许，记者在我市一家大型批发市场的一个散装食品专柜看到，几名顾客正围着薯片、锅巴等散装膨化食品的纸箱选购，有一名顾客竟然一边往自己的塑料袋里装，一边拿起一块放到了嘴里，旁边的销售人员并没有阻止。在没戴口罩、手套和帽子的情况下，销售人员又打开了一大袋子锅巴往里面填充。柜台里其他十几种散装食品大多数都没有加盖子。所有的产品，均未见明显出厂日期、生产厂家等标识。

　　在旁边的另一个摊位，当记者问到烤鱼片是否新鲜时，销售人员用套着塑料袋的手给记者撕下一块，让记者品尝。当记者问到生产日期时，这名销售人员说：“放心吧，都是好日期的，我家的货走得快，根本存不住。”

　 　散装食品：很少单体标注“生日”，多 “见外包装”

　　在一家销售各种糖果的摊位，记者分别购买了几种散装称重糖果。仔细查看包装纸后发现，这些糖果均有生产厂家、地址、配料、产品标准号等，但均未见标注生产日期。其中两种标注“生产日期见外包装”，还有一种标注“生产日期见销售标识”。

　　在我市一家大型超市，市民梁先生刚刚购买几种散装糖果。当记者问到是否注意糖果生产日期时，梁先生仔细查看糖果销售，价签上面标明包装日期为2016年2月28日，保质日期至2016年4月27日。梁先生告诉记者：“这些糖都拆散了放在那儿，消费者看不到外包装，谁知道具体是哪天生产的啊！”

　　记者按照梁先生所购商品的货号，查看了该超市的价签，标有“16/02/17”字样，销售人员告诉记者，这表示这些糖果是2016年2月17日生产的。按照这个生产日期推算，梁先生购买的糖果保质期为70天。

　　 国家法规：对散装食品销售早有明确规定

　　据了解，针对一些食品超市和自选商场在经营散装食品过程中存在二次污染的隐患，依据《中华人民共和国食品卫生法》有关规定，国家卫生部制定了《散装食品卫生管理规范》（以下简称《规范》），并于2004年1月1日起实施。

　　规范要求，销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志；经营者应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法；经营者具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备；经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，并保证消费者能够获取符合要求的完整标签。

　　而且，规范的第八条、第九条明确规定，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样；由经营者重新分装的食品，其标签应按原生产者的产品标识真实标注，必须标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。

　 　相关部门：市民遇到这类情况可保留好证据举报

　　市消费者保护协会相关工作人员告诉记者，由于职能的划分，对食品、化妆品、药品的监管已经划归市食药监局管理，市民遇到相关问题，可保留好相关证据，拨打12331食品药品投诉举报热线反映。

　　记者多次拨打12331热线，由于是休息日，热线处于“网络忙，请稍后再拨”状态。

　　记者与食药监分局一位负责人取得联系，这位负责人表示，食品安全工作在2015年接管后，该局一直都有专人负责，市民遇到相应问题，可以凭相关证据到分局食品科进行举报，他们会按规处理；对散装食品的安全问题有什么疑惑，也可以到分局监管部门反映，他们一定会认真研究，给市民一个满意的答复。

　 　短评

　　食品安全弦不能“散”

　　散装食品涉及的范围很广，不仅仅是糖果、薯片、鱼片这么简单；散装食品受欢迎度也很高，批发商场中拥挤的人流就能充分说明。

　　散装食品管理起来很难，因为“散开来”之后，导致了管理上的困难——一些食品超市和自选商场在经营散装食品过程中存在二次污染的隐患，销售过程缺乏应有防护措施，售出的散装食品缺乏可溯源性等。

　　“民以食为天”，食品安全，一直是关乎民生的大事。国家相应的规范已经做出了详细的规定，对批发零售商家依法依规销售散装食品的监管，就成了把住百姓入口关的重要一环。

　　虽然，散装食品在生活中所需的比例不是很高，但不能因为它的“散”，就放宽相应的监管。作为我们生活中不可或缺的佐料，真希望散装食品能更加规范，为我们的生活增加纯真的滋味。

　　（江城日报记者/社新 编辑/王晓杰）