辽源市西安区市场监督管理局开展学校、幼儿园食堂集中检查

正值学校、幼儿园开学之季，为了确保在校师生及幼儿能有一个放心安全的就餐环境，西安区市场监督管理局对辖区内辽源市西安区灯塔镇石河中心小学校食堂、灯塔镇中学食堂及幼儿园食堂开展全面专项检查行动，全力整治规范学校、幼儿园食堂提供就餐行为。此次专项行动重点检查学校、幼儿园食堂食品安全管理制度落实情况、人员健康管理情况、环境卫生、原料采购索证索票、贮存加工制作规范情况及食品留样、餐饮具清洗消毒是否符合规定等，严禁学校、幼儿园食堂违规加工制作冷荤凉菜和豆角（四季豆），严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐、过期食品等，消除安全隐患，严防食物中毒事件发生。强化学校责任，督促学校食堂开展食品安全自查自纠，督促学校建立完善食品安全应急预案和相关措施，严格落实食品留样制度。积极引导帮扶幼儿园食堂进行“明厨亮灶”改造，实现后厨的阳光操作、透明化管理，自觉接受监督，确保为幼儿园师生提供安全的餐饮服务环境。目前共检查幼儿园食堂14户次，4个食堂存在环境卫生不整洁、餐具消毒不彻底、索证索票不落实等问题已全部整改到位。