白城市食品药品监管局积极部署2017年春季学校食堂食品安全大检查工作

2017年春季学校学生开学在即。为加强学校、托幼机构食堂单位食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，近日白城市食品药品监管局积极部署春季学校食堂专项大检查，要求学校负责人首先做好本食堂的自查自检工作，排除食品安全隐患，监管执法人员将在近期组织开展在监管范围内开展春季学校、托幼食堂等食品安全检查工作，进一步提高学校食堂食品安全管理水平，确保广大师生饮食安全。

一是全面部署，周密安排。要按照《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》、《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》、《食品药品监管总局、教育部关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作的通知》等有关文件要求，督促辖区内各类学校食堂落实食品安全主体责任，认真开展开学供餐前食品安全自查，排查风险隐患，严防食物中毒发生。

二是严格监管，落实责任。对辖区内各类学校（含托幼机构）食堂及学生集体用餐配送单位全面开展监督检查，重点检查加工设备、工艺流程等环节，做到一户不漏、责任到人，及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为，确保学校食品安全工作落到实处。

三是全面督促，开展自查。学校负责人要开展自查自检工作；建立食品安全信用档案情况、建立台帐情况、落实食品安全公示板情况、餐饮量化分级管理情况等为重点内容的食品安全自查，发现问题及时纠正。

四是强化监督、细致排查。监管执法人员要将对辖区内各类学校食堂进行全面检查，重点检查学校食堂食品安全管理制度、食品经营许可资质、从业人员健康管理、室内环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生、食品留样等情况，检查覆盖面要达到100%。对检查发现不符合要求的学校食堂将进行跟踪复查、限期整改，整改后仍不合格的坚决予以查处。对发现的违法违规行为，将严肃依法进行查处。