辽源市食药监局确保节日祥和 安全监管不放松

端午节前夕，辽源市食药监局监管工作不松“弦”，为保障群众节日期间食品安全需要，共出动执法人员200多人次，对存在安全隐患的27家餐饮服务企业下发了整改意见书，深入开展端午节期间食品安全专项检查。加强节假日期间安全监管，“拧紧”食品安全“保障阀”。

一是形成常态化机制。节假日是家人团聚，休闲娱乐活动频繁时期，餐饮消费也较日常更集中，更具规模性，食品安全事故风险系数也随之增高。当广大群众享受节假日的放松与休闲时，市食药监局为做好餐饮食品安全保障工作，在总结以往经验的基础上，对不同的节假日餐饮食品安全实行精细化管理，形成常态化监管机制。特别是为不影响学校食堂经营和学生就餐，市食药监局在年初就做好排查调研，汇总各学校食堂需整改的事项，加大清洗消毒等硬件设施的整改力度，下达责令改正通知书18份，并对各单位整改情况包保到个人，及时督促，定时验收检查，确保各学校、幼儿园食堂的硬件设施在开学前全部符合相关标准。

二是突出检查重点。不同的节假日，餐饮食品安全有不同的风险点，但监管责任心始终是一个不变的参数。辽源市食药监局综合季节性、风俗性、地域性等特点，明确不同节日期间监管的重点环节、重点对像，从难从严抓起，例如，春节期间以亲友聚餐较多的中型餐饮馆为重点；五一期间，以举办婚宴的大型聚餐单位和旅游景点的农家乐为重点；端午节期间，以检查季节性开办的餐馆和临时聘用员工的健康证明情况为重点，有针对性的加强分类指导，严格执法，不留监管“死角”。

三是加强应急管理。实行领导带班，工作人员24小时值班制度，一旦发生重大突发事件和重要紧急情况，确保及时采取措施，妥善处置。组建应急工作领导小组和监管工作督导小组，加强突发事件应急管理，确保监管工作有效开展。对节假日期间大型聚餐活动进行现场监督，审核预订“菜单”安全性，指导聚餐承办者严把进货关，并做好食物样本留样，杜绝超负荷供餐和制备“凉拌菜”等高风险食物，严防餐饮食品安全事故的发生。