工商执法人员及时查扣假牛肉 教您窍门辨真假

1月27日，记者获悉，龙潭工商分局乌拉街工商所的执法人员将近日查扣的假冒牛肉进行无害化处理。工商执法人员提醒，春节临近，市民购买牛肉时一定要仔细鉴别。

　　1月27日，记者获悉，龙潭工商分局乌拉街工商所的执法人员将近日查扣的假冒牛肉进行无害化处理。工商执法人员提醒，春节临近，市民购买牛肉时一定要仔细鉴别。

　　据介绍，几天前，乌拉街满族镇的一位居民到当地工商所举报，称有人在集市上卖假牛肉，每市斤25元。

　　1月25日是该镇的大集。工商执法人员来到集市上，对销售肉类的摊床、摊点逐一检查。在一个摊点检查时，执法人员发现，该摊贩销售的“牛肉”纹理细腻、颜色浅红、分割零散。

　　执法人员当即查看检验、检疫票据。经过仔细查验，该摊贩提供的检疫票据开出时间、重量均不一致。执法人员遂要求摊贩提供有效票据。该摊贩借给老板打电话送票据之机，偷偷走掉了。

　　由于找不到当事人，工商执法人员只好协调集市管理方负责人到现场，对总计15公斤无主的假冒牛肉进行查扣。

　　工商执法人员介绍，春节即将到来，牛肉又到了销售旺季。近年来，经常有不良商贩用鸭肉、猪肉等冒充牛肉，市民选购的时候，一定要注意识别。

　　一看颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季，其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。

　　二摸手感。新鲜的牛肉肉质坚实且富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，且新切面肌纤维细密。

　　三闻气味。新鲜牛肉具有鲜肉味儿和一定的膻腥味。

　　此外，价格太便宜的牛肉也不要购买。市民如果在选购牛肉过程中发现疑点，可拨打12315投诉举报电话，或到当地工商部门投诉。

　　原标题：龙潭工商执法人员

　　及时查扣假牛肉 教您窍门辨真假

　　（记者/丛玉杰 编辑/孙岚）