质监部门辟谣鱼香肉丝10厘米:川菜标准没这么细

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　　在很多人看来，相比于大多需要严格按照菜谱制作的西餐，中餐更能“自由发挥”和“随性而制”。然而，近日有媒体称，川菜标准将“鱼香肉丝”规定为“长10厘米、宽3毫米”，顿时引发争议。

　　尽管官方很快辟谣称，并未制定这一强制性标准，但有关菜肴标准的话题还是成为了这两天的网络热点。据现代快报记者了解，实际上，不少经典淮扬菜也有标准，而全国最早的菜肴标准也出自江苏——2002年，扬州市烹饪协会发布了扬州炒饭标准。但由于淮扬菜面广量大，江苏并没有出台针对所有淮扬菜、特别是家常菜制定标准。