山菜毒草长得像 盲目采食易中毒

        随着气温升高，我市进入了山野菜的采摘期。近期，有市民向市食药监局报告食用山野菜（山糜子）中毒的案例。市食药监局工作人员表示，山糜子和一种名叫鹿莲的剧毒植物十分相近，提醒市民不要误采误食。

　　4月25日，记者从市食药监局了解到，近期是山野菜逐渐成熟的时期，该局接到了市民关于食用山野菜（山糜子）中毒的报告。据介绍，市民实际上采食的是一种名叫“鹿莲”的剧毒植物，因为外形与山糜子相似，非常容易造成混淆。

　　据悉，市民所说的山糜子学名鹿药，是长白山区生长很普遍的一种山野菜，无毒，营养丰富又好吃；容易被误食导致中毒的是鹿莲（学名藜芦）。鹿莲与山糜子都属百合科，鹿莲刚长出地面时，叶片和山糜子极相似，但是它全身有剧毒。鹿莲含有神经性毒素，人吃下半小时就会中毒，摄取0.6克鹿莲毒素就可以致死。中毒前期会有胃疼、嘴麻、呕吐、心律不齐等症状。

　　二者最主要区别是，山糜子叶背面无光泽、灰绿色，叶表面光滑，地下有横走的根状茎；鹿莲叶背面有光泽、鲜绿色，叶表面有皱褶，地下仅有一条向下的直根。山糜子和鹿莲在刚出土的时候，外形极相似，常人很难分辨。长得像的植物，许多是同科同属的。它们适宜生长的环境类似，容易扎堆，长在一起。如果去采野菜，很容易误采。市食药监局相关人员就此事提醒广大市民，在享用原生态、绿色的天然美食时，要把握好食用量，不轻易采摘、食用自己不了解、没有食用过的山野菜，以避免食用山野菜等造成植物性中毒。

　　进入春季，各种山野菜到了最适宜的采摘期，市食药监局工作人员表示，在食用之前可以通过品尝、摇荡、闻气味等方法分辨山野菜是否是有毒植物。通过煮熟后少量品尝，如果有明显的苦味、涩味及其他怪异的气味，说明植物体内可能含有生物碱、单宁和配糖体等成分，表示该植物可能有毒；在民间，经常做“土农药”的植物，一般都有毒性，不可食用，如皱叶酸模、白头翁、毛茛、北马兜铃、狼毒大戟、白藓、毒芹、东北天南星、朝鲜天南星、尖被藜芦等；在煮熟山野菜后的水中加入浓茶，如果有大量的沉淀产生，说明植物体内可能含有生物碱和重金属盐等成分，表示该植物可能有毒；先将煮熟后的汤水放入茶杯里，接着用力摇荡，如果产生大量泡沫，说明植物可能含有皂甙类成分，可能有毒；植物体的根、茎、叶等被折断后有特殊浆液或黏液质出现的种类，绝大多数都有毒（蒲公英、羊乳、桔梗等除外），如荷青花、狼毒大戟、林大戟、东北大戟等；牛、羊拒食或误食后引起呕吐、腹泻、四肢抽搐的种类，绝大多数都有毒，如北乌头、黄花乌头、侧金盏花、白屈菜、泽泻等；植物体具有特殊刺激气味的种类，绝大多数都有毒，如辽细辛、汉城细辛、白藓、天仙子、小天仙子、龙葵、曼陀罗、白花曼陀罗、接骨木、菖蒲、铃兰等。  (江城晚报首席记者/栾晶 编辑/李波)