近日，和龙市市场和质量监管局开展了2016年春季学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全专项检查。 一是督促指导学校开展食品安全风险自查。积极指导学校食堂责任人对库房内上学期置备的食品原料、半成品等进行全面检查清理；对各种食品加工设备、留样柜、冷库等运转情况全面检查，及时发现并消除安全隐患。 二是全面对学校食堂食品安全进行专项检查。深入开展学校食堂持续符合许可条件情况监督检查，规范食品加工制作操作行为；继续推进学校食堂量化分级动态管理；加强对学校食堂关键环节的控制和监管，防控学校食堂食品安全事故发生。 三是严查学校食堂及学校周边餐饮单位食品安全。加强从业人员持证上岗，严查从业人员健康证明是否有效、索证索票制度落实情况、清洗消毒是否到位、是否存在违法使用食品添加剂等行为。检查学校食堂及校园周边餐饮服务单位关于“阳光厨房”建设、改造情况及“电子可追溯系统”安装使用情况。 此次专项行动共检查市内学校、幼儿园食堂42家，校园周边餐饮服务单位14家，出动执法人员60人次，执法车辆20台次。在检查中，发现个别学校食堂存在食品原料进货查验和索证索票制度未认真落实、采购台账记录不及时、不规范、漏登等情况。执法人员对9家存在食品安全隐患的学校食堂下发了责令改正通知书并给予警告，对2家幼儿园给予罚款行政处罚。

本文来源: 质量技术监督局

29.04.2016  11:05