龙井市市场和质量监督管理局多措并举做好会议期间餐饮服务食品安全保障

2016年11月22日-25日，龙井市第十八届人民代表大会第一次会议胜利召开。为保证本次“人大会”的顺利进行，龙井市市场和质量监督管理局高度重视、多措并举，切实加强“人大会”期间餐饮服务食品安全保障工作，确保会议期间与会代表饮食安全。

高度重视、加强领导。接到保障任务后，迅速成立“人大会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组，并制定餐饮服务食品安全保障工作方案，落实具体分工，明确责任到人。

提前介入、排查隐患。按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，提前派出保障小组对定点供餐单位--盛丰酒店和福星饭店进行全面检查，严格审查供餐食谱，及时消除安全隐患。同时强化接待单位是食品安全第一责任人的责任意识，与接待单位负责人签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。

全程监管、保障安全。会议期间，每天派出4名驻点工作人员对定点接待单位进行全程监督，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求对从业人员健康状况、食品原料的采购、餐用具清洗消毒、食品贮存、加工制作、备餐与供餐、食品留样等关键环节进行全程监督指导，对存在的问题及时提出整改意见，切实将食品安全隐患消灭在萌芽状态。本次重大活动餐饮服务食品安全保障任务历时4日，期间共出动驻点监督员16人次、保障就餐10餐次、750余人次、食品留样90件。工作期间未发生任何餐饮服务食品安全事故，保证了本次大会期间的食品安全。