多措并举，提升校园食品安全水平

为确保学校师生食品安全，今年以来，四平市采取有效措施全面提高学校食品安全保障水平，全市学校未发生重大食品安全事故，有效保障了广大师生饮食安全。

一是建立健全各项监督制约机制。通过建立和落实“三化”监管模式、行政执法督查回访制度、行政执法意见反馈制度、执法活动实时监控制度，实现了食品安全“全时段、无缝隙、全覆盖”监管。

二是强化学校主体责任意识，与各级各类学校食堂签订了食品安全责任状，积极推行校长约谈责任制度，明确校长作为食品安全第一责任人的责任，每年定期督促指导全市各级各类学校食堂开展全面自查，切实加强校方食品安全管理的责任意识。

三是全面实施“明厨亮灶”工程。以量化分级管理为抓手，实施“明厨亮灶”工程。实现从业人员100%持证上岗，监督量化分级覆盖率100%；目前4家学校食堂已在食品加工制作场所安装摄像设备，通过视频传输技术使师生能够直接观看餐饮食品加工制作过程等方式实施“明厨亮灶”改造，以保证广大师生的知情权与选择权。

四是深入开展各类专项整治。年内定期开展学校、托幼机构食堂餐饮服务环节肉制品、禽类食品、超保质期食品、食用油、乳制品、餐饮具清洗消毒等专项整治行动，严把校园食品安全许可关、食品进货贮存关、加工制作关、食品留样关、食品添加剂使用关、消毒保洁关等“六大关口”，严防食品安全事件的发生,实现了学校食品安全事故“零”目标。

五是加大监督检查力度。联合市教育局不定期进行督查、抽查，每学期开学前至少对各学校食堂进行1-2次全面检查。

六是强化宣传培训，定期向学校发放《食品安全知识手册》，以食品安全宣传周为重点时段，结合科普知识进校园活动组织志愿者进校园设点发放食品安全宣传资料，通过多种形式全面宣传，不断提升学校食品安全群防群控的能力。

      经过监管部门和学校的共同努力，学校内部管理更加完善，食堂硬件设施更加合理，加工操作行为更加规范，大多数学校已形成了长效管理机制，学校食品安全工作水平显著提高。