蛟河市市场监督管理局（食药监局）开展中秋节、国庆节期间餐饮服务食品安全监管工作

为进一步做好2015年中秋节、国庆节期间全市餐饮服务食品安全监管工作，预防食物中毒事件的发生，保障广大市民饮食消费安全，蛟河市市场监督管理局（食药监局）食品稽查分局在“两节”期间针对节日群众消费特点及节日期间重大活动安排情况，开展了餐饮服务食品安全排查工作。

一是加强领导，落实责任。“两节”期间高度重视餐饮服务食品安全监管工作。实行领导带头进行监督排查，按片区划分将各餐饮业户的监管责任落实到每个监督员。确保了各项餐饮服务食品安全监管措施落实到位，使全市人民群众的饮食消费安全得以保障。

二是突出重点，开展节前和节日期间监督检查。根据节日期间群众消费特点，重点检查了餐饮集中区、旅游景区和群体性用餐单位。以“红叶谷”、“拉法山”等景区及“庆岭一条街”、“长珲高速公路蛟河服务区”、“拉法街”“民政饮食一条街”等为重点区域。对餐饮业户进行监督检查。重点检查：持有效《餐饮服务许可证》经营情况；从业人员持有效健康证明上岗情况；原料采购、验收、贮存、加工、制售情况；餐饮具清洗消毒保洁情况；经营场所环境卫生情况。在检查中督导各餐饮业户严格执行〈餐饮服务食品安全操作规范〉，慎重使用四季豆（豆角）、山野菜、野蘑菇等易引起食物中毒的食品原料，严禁采购无动检合格证明的禽、畜肉类及其制品，严禁剩余食品重加工再销售。对存在问题的业户下达责令改正通知书，拒不整改或整改不到位及无证经营业户责令其在节日期间一律不许营业。

三是畅通信息，加强值守。“两节”期间严格执行24小时值班和领导带班制度，“十·一”期间每天派一组（4人）轮流在“红叶谷”旅游景区值班，值班人员必须保持通讯畅通。提前做好了节日期间餐饮服务食品安全应急处置准备工作，做好了人员、设备、物质储备。确保了发生食品安全事故能在第一时间妥善处置。

“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作共出动执法人员180人次，出动执法车辆25台次。通过全面排查监管漏洞和食品安全隐患，节日期间未发生过一起餐饮业食品安全事故。使广大市民“两节”期间饮食消费安全得以保障。