四平女子早市买粉条 温水泡过后散发难闻气味

城市晚报四平讯   冬季，粉条成了菜市场中销售最旺的食品之一。但是近日网上有篇帖子说现在加工粉条时候会加入明矾，使其煮了之后有嚼劲不易断。这让市民在选择粉条的时候犯了难。

近日四平市民李女士在早市买了两捆粉条，打算回家炖菜吃。回家用温水泡过之后，发现粉条有一种难闻的味道，而且家人在食用之后发现这种粉条怎么嚼也嚼不烂，李女士一家想这是不是遇到了添加明矾的粉条了。

11月23日早，李女士像平常一样来到早市，发现一群人围在一个卖粉条的摊位上，摊主叫卖说是自家纯手工做的红薯粉，每斤7元，李女士一看这个粉条与她平时买的不一样，颜色特别白亮，但是摊主却解释说这是农村的土做法，所以和市面上买的红薯粉颜色有差异，看到大家都在购买，李女士也买了20元的，可是回家一煮，怎么煮也煮不烂，而且嚼起来就好像皮筋。等第二天早上再去找那个卖粉条的摊主，人已经不见了。

昨日早6点，记者来到了铁西区二里早市，发现粉条的摊位很多，很多市民都在购买。价格从三四元到七八元不等，记者来到一家专门卖粉条的摊位，询问粉条之间的区别时，这位姓王的老板告诉记者：“如果是自己吃的话，选择价格高一点的，粉条我们这还有更便宜的呢，那些都是卖给麻辣烫、火锅店的，那种粉条怎么煮都不变形，颜色鲜艳、价格便宜而且又有嚼头，顾客吃了都会说好。他们一次就买好多呢。”当记者问道，为什么那种粉条会那么便宜时，摊主笑而不答，只是告诉记者一分钱一分货，真正的红薯粉价位是不会那么低的。

市民王大姐全家都喜欢吃粉条，每到了冬季，她都会买大量的粉条贮存。她告诉记者，其实在买粉条时，是可以从外观做简单的判断的。她对记者说：“纯红薯的粉条颜色会发黄、发青，优质粉条呈半透明状而且有光泽。粉条用热水浸泡片刻嗅其气味，质量好的粉条气味和滋味均无任何异味。劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。”

（记者  李巧晔/报道）