和龙市市场和质量监督管理局加强散装食品日常监管

为加强散装食品规范化管理，保证食品质量，扫除个别地方管理“盲区”。近日，和龙市市场和质量监督管理局在检查当中严格“把关设卡”，狠抓流通监管，规范市场经营行为。

一是严把入场入市查验关。要求商场、超市、农贸市场等食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台出租者按照新《食品安全法》要求，落实审查入场经营者主体资格、履行检查、报告等法定义务。散装食品经营者要严格落实进货查验制度，依法查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。建立散装食品进货查验记录制度，如实记录散装食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

二是严把散装食品销售关。按照“生熟分开”的原则设置散装食品销售区域，防止交叉污染。裸装销售直接入口的散装食品，销售人员操作时须带口罩、手套和帽子，销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施和禁止消费者触摸的标志，并提供专用工具、包装物。供消费者直接品尝的样品与销售的散装食品要有明显区分。销售散装食品必须在货架、货柜、容器、隔离设施、外包装等显著位置悬挂或张贴标签，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等，销售自制散装食品的，必须标明食品的名称、配料表、产日期、保质期、保存条件等。

三是严把监督检查关。我局执法人员加强日常巡查监管，监督经营者建立并执行进货查验和记录、不合格散装食品退市等自律制度落实情况;检查经营者是否按照法律法规规定的要求贮存和销售散装食品;对销售不符合食品安全标准食品的经营行为，一经发现，依法严厉查处。