华苑宾馆部分业务停业 长春酒店业步履维艰

华苑宾馆暂停餐饮服务 记者 张英男 摄

长春华苑宾馆，长春市南部区域较有名气的酒店之一，而这两天却突然出现了部分业务停业的状况，引发了业内的关注。

3月24日早上，长春华苑宾馆大厅空无一人，部分房间和办公室贴上了封条。宾馆员工称，老板当日突然通知停业，并准备遣散员工。而昨日，该宾馆客房部悄悄恢复营业，但餐饮仍然为停业状态。该宾馆董事长宋道远向新文化报记者证实，由于连续多年亏损，导致最终作出停业决定，目前正积极融资，增加特色餐饮项目。

而随后记者通过对长春宾馆酒店业的深入采访获悉，显然华苑宾馆经营困难并非长春酒店业的个案，多家酒店人士称，“目前经营确实较为艰难”。

■市民

宾馆曾一度红火

3月25日早上，长春市民吕先生来到卫星路与卫光街交会处的长春华苑宾馆给朋友订婚宴，可大厅里除了住在楼上的外国留学生，宾馆前台员工和门口保安都不见了。他询问两名自称宾馆保洁员的中年女子得知，宾馆已“黄”了。“一周前单位还有外地客户被安排住在这。”两位保洁员还说，宾馆员工也是24日才接到老板正式通知的。

由于华苑宾馆附近没有其他大型宾馆，在吕先生印象中宾馆的婚庆、会议一直很火。2011年，他在华苑宾馆办的婚宴，那时都得提前两三个月预订，一些单位招待会也经常在这家宾馆。半个月前他还在宾馆参加了一场婚宴。新文化记者25日来到华苑宾馆时，大厅里指示牌上显示，3月23日这家宾馆还招待了一家单位的会议。但三楼的部分客房、员工办公室的档案柜已贴上了封条，日期是“2015年3月24日”。

员工孙女士说，饭店最近两年效益不好，员工生日蛋糕、旅游等福利相继取消，今年2月单位发工资时又突然宣布取消绩效工资。一周前就有传闻宾馆要停业，到了24日宾馆董事长宋道远正式宣布停业。

■知情人士

如今面临“内忧外患”

华苑宾馆曾经风光一时，但现在面临“内忧外患”。“华苑宾馆刚开业那几年，在长春酒店业小有名气。当年华苑宾馆能在长春市排在前几名。”一位在这家宾馆工作多年的知情人对新文化记者说，华苑宾馆经营模式是典型的以会议、餐饮招待为主，带动客房住宿。开业的最初四五年，每个星期除了婚宴，几乎每天都接待各种会议。

但从2011年开始，华苑宾馆感受到了经营压力。知情人士介绍，现在的法人代表宋道远曾经是宾馆的总经理，负责装修了宾馆，每年要给物业所有方上缴租金400万元。后来他变成宾馆法人代表，2011年，物业所有方与其的合作发生了变更，宾馆客房从209间一下减少到132间，减少了近40%，可租金并没有减少。

“现在仅靠这些客房数量，无法维持盈利，必须通过会议招待才能维持经营。”这位知情人称，不仅如此，宾馆今年还要多交20万元的采暖费，更增加了宾馆负担。此外，在快速路施工时，因堵塞道路宾馆门前带来的交通不便，客流开始逐渐减少。同时，这两年来企事业单位的会议也开始大幅减少，一周只有两三个，招待宴请更是几乎绝迹，让宾馆雪上加霜。

“现在每周只有几桌婚庆收入，根本无法承担宾馆每天2万多元的经营成本，而且2016年7月1日房租就要到期。”宾馆一位负责人说，董事长宋道远因此有了停业的想法。

■反思

如何摆脱对会议接待依赖？

昨日，华苑宾馆除了宾馆餐饮依然停业之外，宾馆客房已经拆掉封条，停业一天后恢复了营业，并能够提供简单早餐服务。没有辞职的员工仍在继续上班，维持经营。

“现在宾馆经营观念正在转变，急需找到新项目和新合作伙伴，做特色餐饮，以减少对会议招待的依赖。”宋道远对新文化记者说，在长春市宾馆行业普遍不景气的情况下，华苑宾馆具有一定代表性，但要想摆脱对会议接待的依赖，急需解决的就是资金问题，目前资金缺口三五百万，现在考虑宾馆续租问题为时尚早。

其实，去年华苑宾馆尝试着在一层开设北京火锅、抻面等特色餐饮和快餐。“就那几张桌，几个包房，没有特色，没有竞争优势，根本不赚钱。”宋道远说，最近他与长春几家大型知名餐饮连锁企业联系，准备在一二层开大型餐饮，但也因餐饮行业不景气，对方不愿投资。他透露，准备在5月1日前积极融资，去重庆考察特色餐饮项目，以改善经营状况。

■业内

长春酒店业步履维艰

一位张姓业内人士介绍，长春酒店行业的衰落其实从2013年就已经开始了，所涉及的也不仅仅是低端酒店，很多四星以上酒店的经营状况也是步履维艰。

以国内某知名酒店集团在长春的一家酒店为例，2011年和2012年这家酒店在长春市场的营收都是过亿元的，最高时更达到1.7亿元，在集团内的排名甚至能进入前三。但从2013年开始，这家酒店的年度营收预算被一再下调，并直接导致该酒店管理层的多次调整。可即便如此，年终依旧没有完成预算营收。2014年该酒店营收情况虽然在长春市场仍数前列，但已经跌破亿元大关。

“现在大家的日子都过得很艰难，尤其过去以会议、活动为主要营收项的宾馆，已经不是讨论营收、盈利减少的问题，而是要想办法如何控制住亏损，如何将酒店维持下去的问题。”上述张姓人士称。

目前长春市四星级左右的宾馆虽然还没有关门、闭店的情况发生，但其实在业内，很多星级酒店都在暗中“寻找下家”。“对那些国内和国际大公司投资的星级酒店来说，即使现在经营再困难，它们也得挺着，不敢关门，因为一旦关门势必会引来关注，引发连锁反应。到时候一系列的问题他们根本无法应付，说白了，他们‘关不起’。”上述人士说。

很多经营酒店的大公司咬牙硬挺，是因为它们实力够，底子厚，但没有雄厚资本做支撑的中低档酒店，硬挺可能就会血本无归。“现在这个环境下，不会有人往酒店行业里砸钱，对于那些中低档酒店来说，硬挺着等人来接手，还不如早早退出市场。”这位张姓业内人士说。

■未来

中档酒店或是发展趋势

另外一家大型酒店运营部陈经理介绍，对于一些老旧星级酒店来说，想要继续维持就必须引入新资本，重新包装保住竞争力。而对于中小酒店来说，未来逐步退出市场，或者被新型酒店收购可能会是一种趋势。“未来三星和三星以下的中档酒店可能是酒店行业的一种发展趋势。”陈经理说，介于四星以上高档酒店和经济连锁酒店之间的中档酒店，随着居民收入的不断提高，以及对消费品质需求的提升，更能迎合未来酒店消费人群的定位。（新文化记者 李威 刘洋）