吉林市食品药品监管局加强中秋、国庆节日期间餐饮服务监管

2015年中秋节、国庆节将至，为进一步做好“两节”期间全市餐饮服务食品安全监管工作，预防控制食物中毒事件的发生，切实保障广大市民饮食消费安全，市食品药品监督管理局精心部署“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作，强化措施，切实履行监管职责。

一是加强领导，落实责任。“两节”是餐饮消费的高峰时段，也是食物中毒事故易发、高发期。市食品药品监督管理局要求市县两级餐饮服务监管部门要切实加强领导，针对节日群众消费特点及节日期间重大活动安排情况，研究制定具体工作方案及保障措施，加大监管力度，落实餐饮服务单位主体责任，强化餐饮单位守法经营、诚信经营的意识，消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全监管措施落实到位。 

二是突出重点，监督检查。市局要求，市县两级餐饮监管部门要将“两节”期间餐饮服务监管工作与无证经营清理、重点食品品种整治、群体性用餐单位整治等整治行动相结合，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，以餐饮集中区、旅游景区等为重点区域，以旅游景区及周边餐饮服务单位、旅游团队接待单位、餐饮连锁企业等为重点单位，以原料采购、凉菜制作、裱花糕点制作、生食海产品、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用等为重点环节，以食用油、畜禽肉及其制品、高风险食品品种等为重点品种，组织开展隐患大排查和问题大整改专项行动，全面排查监管漏洞和食品安全隐患。严禁餐饮服务单位超范围经营，违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂。严厉查处使用病死畜禽肉加工制作食品、采购和使用劣质食用油等违法违规行为。对监督检查中发现的违法违规行为，要依法严厉查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。

三是畅通信息，加强值守。“两节”期间，市县两级餐饮服务监管部门将严格执行24小时值班和领导带班制度，及时公布投诉举报和值班电话，保持信息畅通，认真受理群众举报、投诉和咨询，对群众投诉举报的事项，迅速核实、立即查处、及时反馈。