辽源市食品药品监督管理局严防严控 确保“袜交会”期间食品安全

为切实做好辽源市国际“袜交会”期间餐饮服务食品安全工作，确保广大与会人员饮食安全，有效防控食品安全事件的发生，辽源市食药监局周密部署，精心组织，严防严控，确保“袜交会”期间食品安全。

制定了《第三届中国辽源国际袜业交易会期间食品安全保障工作方案》，成立了保障小组，明确重点，工作任务，使监管责任落实到人头。将重大活动供餐单位餐饮方面的资质、承办能力等食品安全事项予以审查把关，进行食品安全风险评估，确立保障等级，并实施全程监管。以市宾馆、汇丰酒店周边为中心，深入开展了餐饮服务食品安全隐患排查工作。以原料采购、凉菜制作、海产品加工、食品添加剂管理等为重点环节，以食用油、畜禽肉及其制品为重点品种，强化监督检查，严厉查处各类违法违规行为。共出动执法人员80余人次，执法车辆25台次，下发整改意见书42份，袜交会期间共保障桌数300桌，就餐人数3700余人（自助餐500余人）。利用食品安全快速检测设备，有针对的开展预防性食品安全快速检测，开展了餐具洁净度、面食铝含量，熟食的亚硝酸盐3个项目的快速检测。执法人员对检测不合格的食品原料、菜品采取有效措施。袜交会期间共采集样品12个批次，有效地预防了食品安全事故的发生。