打牢基础 稳步推进 长春市食药监局餐饮服务“寻找笑脸就餐”活动健康发展

      近年来，长春市食药监局始终坚持抓住餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作这条主线，建立健全工作机制，细化动态评定标准，完善综合评价体系，加强宣传引导工作，企业自律不断增强，努力打造更多的笑脸餐饮服务单位，“寻找笑脸就餐”活动得到社会的广泛关注，并取得显著成效。

一是抓规范建设，用量化分级管理成效推进“寻找笑脸就餐”深入开展。根据《食品安全法》和国家总局餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理实施意见，建立并修订长春市《餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施方案》，强化组织领导，明确工作责任，进一步健全风险评估指标体系，依据等级评定评分标准，组织对餐饮服务单位食品安全进行风险评估，按照A级（大笑）、B级（微笑）、C级（平脸）和限期整改四个等级评定监督量化等级，确定监督管理的重点、方式和频次。5年来，通过监管、帮扶、整改，评定为A级和B级餐饮服务单位的不断增多；通过“小餐饮”规范化管理等专项整治，C级店评定比例进一步减少。截止到2016年底，全市现有餐饮服务单位20382家，量化分级管理率达到95%以上。其中：A级餐饮服务单位282家，占比13.84%；B级餐饮服单位11282家，占比55.35%；C级餐饮服务单位5926家，占比29.07%；待评定2892家。“笑脸”餐饮服务单位占比大幅提升，椭圆形分布形态进一步优化，为推进“寻找笑脸就餐”活动健康开展，奠定了良好的基础。

二是抓示范引领，积极打造具有特色、又接地气“笑脸”餐饮服务优质单位。采取省、市、区“联动”等形式，加强对A、B级餐饮服务单位的动态等级评定工作，进一步提高评定质量。动态评定结束后，按原则、程序将A、B级餐饮服务单位在省、市局网站向社会进行了公示。同时，在餐饮服务单位店内、店外实施“双公示”。A级餐饮服务单位门前悬挂专属“笑脸”标示牌；B级餐饮服务单位在门前张贴专属“笑脸”卡通门帖，充分发挥B级以上（笑脸）餐饮服务单位示范引领作用，进一步引导广大消费者看“笑脸”选餐馆。深入推进“寻找笑脸就餐”活动，充分利用吉林省食品药品监督管理局建立的“吉林省寻找笑脸就餐APP软件”平台，组织7843家B级以上餐饮服务单位将企业基本信息录入，以便消费者利用网络、手机查询，实现运用APP软件“寻找笑脸就餐”。同时，为便于消费者“寻找笑脸就餐”，在全市已进行量化分级管理评定的17800余家餐饮服务单位，发放并张帖了量化分级管理等级评定卡通门帖在进门显著位置，供消费者选择，让“寻找笑脸就餐”更加直观、更加方便。

三是抓宣传引导，营造“寻找笑脸就餐”浓厚社会氛围。“寻找笑脸就餐”活动是长春市食品药品监督管理局为进一步提高餐饮服务环节食品安全水平，强化示范引导和社会监督，促进企业诚信自律经营而采取的重要举措。工作开展５年以来，我们始终坚持充分发挥报纸、电视、广播和网站等媒体作用，并利用“食品安全宣传月”等宣传教育活动，组织向社会进行广泛宣传，让消费者对在餐饮服务食品安全量化分级管理工作，以及实施A、B、C级动态评定和“寻找笑脸就餐”有感性上的认识。特别是运用好市政府新闻发布会、做客民生直播间、政行风热线、法治实事等时机和栏目，向广大市民介绍餐饮服务食品安全监督量化分级管理基本现状，在倡导消费者知情选择的同时，调动了餐饮服务单位争创食品安全量化分级管理A、B级的积极性，促使企业主动改进自身管理和提高诚信水平。通过深入推进“寻找笑脸就餐”活动开展，营造全民关注食品安全、形成社会共治的浓厚氛围。