延边州打破苹果梨深加工“见风黑”魔咒

　　记者从延边征宇果业有限公司获悉，在延边州种植历史即将满百年的延边苹果梨终于脱离“见风黑”魔咒——突破抗氧化技术瓶颈，让苹果梨深加工成为现实。

　　苹果梨自1921年在延边州种植以来，尤其在新中国成立后得到迅猛发展，如今已成为全州特产业支柱之一。2002年,“延边苹果梨”地理标志证明商标被国家工商总局商标局核准注册，成为地理标志保护产品。目前，全州苹果梨总面积5427公顷，产量69563吨。苹果梨肉质细腻，含糖量适中，水分大，酸甜适口，深受人们喜爱。但它极易氧化，只适合鲜食，无法进行深加工，严重制约了产品附加值提升和果农增收。

　　延边征宇果业有限公司经过长期研究实验，于近期成功研创出一种特殊工艺，在不添加任何抗氧化剂的情况下，解决了苹果梨氧化难题。通过特殊工艺榨取苹果梨原汁，最大限度上保留苹果梨的营养和口味，目前，该工艺属国内独创。 延边征宇果业有限公司利用该抗氧化工艺与龙井新东明米酒有限公司和龙井清水果树专业合作社合作生产的苹果梨米酒已得到市场认可，供不应求。与其他企业合作生产苹果梨原汁露酒、苹果梨原汁醋以及其他苹果梨原汁饮料项目也在稳步推进中。

　　延边州特产中心主任王臣告诉记者，在延边州苹果梨产业转型升级的关键时期，这项抗氧化深加工工艺的突破，不仅能够解决苹果梨产业当前面临的销售难、利润小等难题，而且对延边州农业产业化发展、乡村振兴具有极其重要的拉动作用。