龙井市市场和质量监督管理局取缔早市一问题肉摊

  近日，龙井市早市出现了一个肉摊，平时一斤要30多元的牛肉，如今只卖20元一斤，市民纷纷争相购买。然而，眼尖的市民发现肉摊出售的“牛肉”似乎存在问题，闻上去并没有牛肉味。10月28日，疑心的市民来到龙井市市市场和质量监督管理局食品科举报，怀疑早市上出售的低价“牛肉”是由猪肉冒充的，以谋取经济利益。

10月29日6时许，龙井市市场和质量监督管理局吉安分局、食品科联合行动，出动执法人员调查取证。为了防止打草惊蛇，一名执法人员冒充消费者，来到市民举报的“牛肉”摊点。“这是什么肉？”“牛肉，20元一斤！”双方你一言我一语地说着，执法人员将对话录音并作为证据。确定对方卖的是“牛肉”后，另一名执法人员来到摊位前并出示了证件。“我卖的是猪肉！”见有执法人员查看，摊主立即改口，坚称自己卖的是猪肉，不是牛肉。检查中，由于摊主无法出示动物检验检疫证明，且涉嫌虚假宣传欺骗消费者，执法人员当场查扣了问题猪肉。
        猪肉冒充牛肉，市民竟然没有发现？龙井市市场和质量监督管理局执法人员查看扣押的问题猪肉，发现问题猪肉均是瘦肉，形状有大有小，分别装在两个大口袋里，约有50斤。为了方便辨认，执法人员还将猪肉平铺在了报纸上。“猪肉一面被涂了东西，让肉的颜色看起来深红色，与牛肉肉色基本一样。然而，把肉翻过来查看，就会发现背面的肉色呈浅粉色，是正常的猪肉色，与另一面涂了东西的肉色完全不一样。”执法人员解释说。同时，执法人员还表示，牛肉与猪肉除了颜色上有所区别以外，牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长；牛肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重；牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构则细，而且松散；两种肉做熟以后，牛肉老，猪肉嫩。
        在此，龙井市市场和质量监督管理局执法人员也提醒广大市民，在购买牛、羊肉时，最好到正规市场和肉类专卖店，以防止上当受骗。消费者一旦发现经营者存在虚假宣传等违法行为，可及时向监管部门举报。