龙井一家餐馆使用过期调味品 老板被罚4000元

龙井市一家餐馆老板因食品安全意识淡薄，在加工食品过程中使用过期调味品，结果被监管部门处以4000元罚款。

近日，市场和质量监督管理局的工作人员在日常检查中发现，一餐馆厨房操作台上留有已使用了一半的过期调味品，随即叫来了经营者于某，告之其经营行为违反了我国《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关规定，并对餐馆进行立案处理并进一步调查取证。调查终结后，执法人员依法没收了餐馆里的全部过期调味品，对经营者于某处以4000元罚款。

在此，市场和质量监督管理局提醒广大经营者，根据我国《食品安全法》第二十八条第八项规定：禁止生产经营超过保质期的食品。卫生部《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十四条也有规定：餐饮服务提供者禁止采购、使用和经营违反《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品。依据《食品安全法》第八十五条第七项和《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十八条第七项规定，经营超过保质期的食品，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，还要吊销许可证。