珲春市市场和质量监督管理局扎实开展餐饮服务量化分级管理和阳光厨房建设工作

珲春市市场和质量监督管理局在全市扎实开展食品安全量化分级监督管理和阳光厨房建设工作，引导广大消费者寻找“笑脸就餐”。对我市所有餐饮服务单位进行动态等级评分，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级（A、B、C），分别用大笑、微笑、平脸三种卡通形象表示，并对A级餐饮企业举行了授牌仪式。截至目前，已完成全市930家餐饮服务单位量化分级评定工作，其中A级企业6家，B级企业259家，C级单位665户，二类以上阳光厨房总数215家，占二类以上餐饮总数56%，预计年末可达60%。

全面摸底。  按照“公开透明、量化评价、分级评定、鼓励进步、全面覆盖”的原则，在以往工作的基础上，对全市范围内的餐饮服务单位，特别是今年重点推进量化分级管理和阳光厨房建设工作的餐饮服务单位进行全面的调查摸底，摸清底数，了解掌握基本情况，为全面实施量化分级管理工作打下良好的基础。

规范监管。为加强量化分级管理和推广“阳光厨房”建设，监管人员对餐饮单位量化分级和“阳光厨房”进行现场指导和督促，按照确定的标准和时限，落实责任，强化监管。通过量化分级和“阳光厨房”，监管部门和消费者可以随时掌握食品安全的动态，餐饮单位也可以随时向监管部门和消费者主动反馈食品安全管理情况。

考核验收。对已经完成量化分级和“阳光厨房”创建的餐饮单位对照验收标准进行检查验收，进一步改进完善，巩固成果。全力抓好餐饮单位  “阳光厨房”建设，打造一批“阳光厨房”示范单位，加强餐饮服务单位示范带动作用。

量化分级管理和阳光厨房建设的开展消除了食品安全隐患，保障了食品安全；增强了企业自律，提高了行业信誉度；保护了消费者的知情权，引导消费者健康消费、安全消费；进一步增强了餐饮服务经营者作为餐饮服务食品安全第一责任人的意识，提高了餐饮服务单位的管理水平，为广大消费者营造一个安全健康有序的消费环境。