食品辟谣：直黄瓜打了药弯黄瓜才是天然食品？

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夏日来临，黄瓜是人们餐桌上的当家菜。不过，时下的互联网、微信朋友圈里，“笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的”、“黄瓜买弯，韭菜选短”等流行帖又多了起来。

买黄瓜是不是要买弯的好？又长又直的黄瓜是不是用了药？是不是对人体健康有害？本期“食品辟谣”栏目带着消费者关心的这些问题，新华食品专访了中国农业科学院蔬菜栽培与生理科技创新团队首席科学家于贤昌。

媒体：“直黄瓜打了药，弯黄瓜才是天然食品”的说法正确吗？黄瓜为什么会变弯？

于贤昌：直黄瓜、弯黄瓜都可在自然条件下生长形成。生长条件决定黄瓜弯直的比例，品种也有影响。一般来说，直黄瓜才属正常。

温光水肥等条件比较好，植株生长健壮，直黄瓜出现的比例多。如果环境条件不好，出现低温弱光、高温强光、缺水、养分不足等情况，导致黄瓜早衰或者生长不良，植株结出的弯黄瓜比例可能会高。

在北方地区，日光温室内三到六月份这4个月里正常结果的黄瓜直瓜比例高；但到了七八月份，在高温、多雨、强光的情况下，生长环境发生变化，导致植株早衰，黄瓜弯的几率就高。

前期植株长得还不壮，营养不足，结的果实出现不正常的情况较多。到了后期，植株衰老，弯黄瓜比例较高。所以，科学家们就想出一些办法来调控，以减少弯瓜的比例。