白城市食药监局全面开展食品安全培训 防控学校食堂食品安全风险

为提高全市学校食堂管理员及从业人员的专业知识和操作技能，进一步加强学校食堂管理和从业人员操作规范化，强化食品安全法制观念，有效防控食品安全风险和食物中毒事故的发生，确保广大师生能够营养、安全用餐，11月19日至21日，白城市食品药品监管局联合教育局组织举办了2015年全市学校食堂管理员和从业人员培训班。

此次学校食堂培训班共开办两期。第一期为大安、洮南、通榆、镇赉等外县市所辖学校食堂。第二期为洮北区及市直属学校食堂。培训形式采取交流、观摩、讲座、实际操作。培训内容主要围绕探讨“如何办好校园食堂”；增强食品安全责任意识，降低食品安全风险；营养膳食搭配；面点、菜品烹饪实际操作等。

培训期间，白城市三中、四中食堂进行了交流发言，全体参训人员对这两所学校的食堂进行了现场观摩和考查。

通过学习、交流、现场观摩等形式的培训，参会人员对学校食堂的管理和食品安全有了更深层次的认识和理解，专业知识和操作技能有了更进一步的提升。此次培训共计180余人参加。