飘香辣白菜 深厚民族情

　　为帮助幼儿了解本民族文化，了解朝鲜族特色美食辣白菜的做法，提升民族自豪心，提高幼儿动手操作能力，近日，集安市朝鲜族学校幼儿园学前班的小朋友们上了一堂生动有趣的园本课程——腌制辣白菜。
　　在老师的指导和帮助下，小朋友们都仔细认真地带上手套，整齐坐好听老师讲腌制辣白菜过程中的注意事项，培养幼儿的自我保护能力。接下来，老师边示范操作边悉心的讲解腌制辣白菜的具体步骤：首先将用盐研制过的白菜一层一层剥开，然后将用朝鲜族人民特制的佐料均匀地涂抹在白菜叶上。演示完毕，小朋友们已经按捺不住动手操作的迫切心情，两人一组，一个固定位置，一个轻剥菜叶，涂抹佐料。在愉快和谐的氛围中，共同合作完成了辣白菜的腌制，班级里传来阵阵欢声笑语。
　　《指南》中指出良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是其他领域学习与发展的基础。腌制辣白菜是我园传统的园本课程之一，目的在于引导幼儿生活自理和参与家务劳动，发展幼儿的动手能力，培养良好的生活习惯和基本生活能力。更是为弘扬本民族文化精神打下了坚实的基础，让民族精神在活动中得以升华，在升华中得以传承。

作者：金文月 宋杰