雪糕包装表面有白霜可能是反复冷冻所致的吗？

近日，一条名为“雪糕包装表面有白霜，极有可能是商家为省电夜间关闭电源反复冷冻所致”的信息在各大门户网站显得十分火爆。文章中表示有些超市为了省电夜间会关闭电源，这时冷冻的雪糕等食品就可能融化并产生水，再次冷冻时这些水就易结成白霜，反复冷冻过程中就会滋生大量细菌。

对此记者调查走访了10多家超市发现，几乎每家超市都有外包装带有白霜的雪糕。高中物理老师表示雪糕包装上的白霜应该是空气中的水蒸气遇冷凝华而成，并不是因为反复冷冻所致。而查看雪糕的外包装是否完好，雪糕的形状是否齐整才是正确的方法。

网传：雪糕包装表面的白霜极有可能是反复冷冻所致

“雪糕表面有白霜的不能吃，那是商家反复冷冻的，里面有细菌。”近日，各大门户网站还有微信朋友圈里热传着一条“雪糕包装表面有白霜，极有可能是商家为省电夜间关闭电源反复冷冻所致”信息。记者看到信息中写出雪糕包装表面有白霜，极有可能是反复冷冻造成的。比如有些超市为了省电，夜间会关闭电源，这时冷冻食品就可能融化并产生水，再次冷冻时这些水就易结成白霜。白霜对我们并无大碍，但反复冷冻过程中会滋生大量细菌，所以像雪糕等冷冻食品如果表面有白霜最好别买。

质疑：女子买到外包装有白霜的雪糕担心存在问题

7月21日晚，长春市民王女士在家中玩微信时发现了这条信息，随后她突然想起自己刚刚在超市买了几个雪糕。“当时我打开冰箱拿出雪糕发现，它们的外包装上都有白霜。按照微信上的说法，这些雪糕都应该是反复冷冻过的有很多细菌，那我就不能吃了，这到底是真是假啊？”王女士显得十分困惑。而面对这条信息，很多网友都表示存在很大的疑问。网友东暖阁说：“我吃了这么多年雪糕也没听说过有白霜的不能吃，我觉得这是造谣，而且大部分雪糕冻久了应该都有白霜才对。”

走访：10多家超市里都发现“白霜雪糕”

22日上午记者走访了长春市重庆路附近的10多家超市，记者发现几乎每家超市的冰柜里多少都有几个带着白霜的雪糕。“老板这雪糕上怎么有白霜呢，不是有啥问题吧？”面对记者的疑问，一位超市的老板表示，这白霜就是来回开冰柜门导致的，雪糕本身都没问题，都是新进不久的。“我们家超市是24小时营业的，所以冰箱冰柜的电都一直通着。”一家大型超市的售货员说。记者在走访时了解到，超市的老板和售货员都表示他们不会在夜间关门时为了省电关闭电源。

解析：物理老师表示白霜是空气中的水蒸气遇冷凝华而致

长春一所高中教物理的李老师告诉记者，他不赞同“雪糕外包装有白霜是反复冷冻所致”。“雪糕表面的白霜，应该是空气中的水蒸气遇到冰冷的雪糕之后凝华而成，不是反复融化造成的，这是很简单的物理知识，是凝华现象，所以希望大家不要胡乱猜疑。”李老师说。吉林大学第二医院消化内科的金主任表示，如果雪糕在冰柜或冰箱放置时间过长，尤其是包装不严实的产品，确实容易受细菌侵袭，吃了之后就有产生急性胃肠炎的可能。“雪糕等冷冻食品若反复融化冷冻或包装不严确实容易滋生细菌，所以消费者在选择时一定要选择近期生产或者正规厂家生产的。”金主任说。

注意：买雪糕时先查看外包装是否完好形状是否齐整

有什么方法能鉴定雪糕没有经过反复融化冷冻呢？记者咨询了多家超市的老板，他们表示还可以看雪糕的外包装是否完好，同时在购买时还可以用手摸一下雪糕的形状是否齐整。“反复融化冷冻的雪糕形状肯定不能像正常的雪糕那么齐整，形状是不规则的。如果你在触摸时发现雪糕的形状有问题那就不要购买。”某超市老板说。