集安朝园：体验一场传统美食盛宴

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　　在岁末年初之际，集安朝鲜族幼儿园特别举办了传统美食周活动，以传统教育及民族特色饮食为切入点，旨在弘扬中华民族的传统文化。幼儿园根据幼儿年龄特点及身心发展规律，由易到难层层渗入精心设计了本次传统美食周活动。 　　小班以简单易操作的饭团为主；中班在此基础上推陈出新——团团穿新衣；大班则以传统食物“紫菜包饭”为出发点，增添3种口味分组进行制作；学前班则以幼儿亲手制作的辣白菜为主要食材，共同烹制美食。 　　活动中，教师引导幼儿各抒己见，分享以辣白菜为原料制成的美味料理，并介绍其制作步骤。班级共分四组，其中有：辣白菜包饭组、泡菜饼组、煎豆腐组及辣白菜炖五花肉组。幼儿及教师分工明确，共同制作美食盛宴。 　　制作过程中，各组教师以安全为前提，提醒幼儿保护好自己。接着，讲解美味料理的操作步骤，并对幼儿一一进行指导帮助，幼儿在教师的指导下，由之前的不敢触碰到现在大胆尝试，充分展现了幼儿对传统美食与大胆创新的美好向往与勇气。 　　通过本次传统美食周活动，不仅锻炼了幼儿尝试新事物的勇气，而且增添了幼儿对民族文化的深刻意识。

 

作者：金文月 金郑哲

摄影：金文月