咱东北除夕吃饺子的说道 守岁这些食物可讨彩头

　　除夕包饺子，不能一个一个地数，那该怎么计数？

　　除夕煮饺子，如果有人问“生不生”？一定要答“生、生”！这是为啥？

　　如果饺子皮儿煮破了，不能说“破”这个字，那要怎么说？

　　今天，就来和大家唠一唠——

　　小年一过，年味更足。如今的我们，对于那些并不久远的年俗还记得哪些？传统的新年，为何要千里迢迢回家过年？旧时年夜饭吃饺子、摆饺子的风俗蕴含了哪些对生活的期待？春节前，我们请来了吉林省民俗学家施立学，为读者讲述新年习俗背后的含义。

　　小年之后有个“忙年”时间表

　　进入腊月后，人们就开始“忙年”。身在外地的人们要赶紧回家，杀猪、蒸豆包、做豆腐、赶集……红红火火的大年就要过起来了。小年是农历腊月二十三，这一天，灶神上天后，真正的“忙年”就开始了。

　　腊月二十四是扫尘日，这是除旧迎新的时空净化仪式。腊月二十五，要做豆腐，豆腐的谐音“兜福”，为新年准备的食物，多含有“纳福迎祥”的口彩，豆腐就是这个意思。腊月二十六，烀冻肉，农家从冰雪堆中起出冻肉，这是新年里最主要的食物。腊月二十七，铺新席。农家上午铺席，炕头席角，绑新红布一条，取的意思是“见见新，翻翻身”，预示新的一年时来运转，脱贫得富。也有说腊月二十七要赶年集，旧时称“打年纸”，这是当时最简单的购货形式，即把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、作料等物用一张大红纸打包在一起。如今东北“打年纸”的内容和形式均发生了深刻变化，铺子上再大的红纸也包裹不住今日年货的种类了。腊月二十八把面发，新年里祭祖、祭神用的馒头，出锅前用秫秸印红，状如梅花，称为点红，无红不能为供，秫秸不能遭人畜践踏，要扔灶中焚毁。腊月二十九鞔香斗，即用斗装五十斤高粱抹平，以备插香。今年没有大年三十，就在二十九晚上守岁吧。