长春市部分超市也开起了早市 而且玩得还挺大

时下早市不仅是路边露天市场独家的专利了，最近长春部分超市也开起了早市，而且玩得还挺大的：茄子0.5元/斤，豆角1元/斤，尖椒0.99元/斤……

不但所卖蔬菜价格跟周边马路早市相差无几，连开门时间也提前了两个小时，一副来者不善、要与马路早市血拼的架势。

针对这种情况，一家开设早市的超市店长表示，“我们看重的不只是时令果蔬产生多大的利润，重要的是要吸引来客流。”

超市“早市” 豆角价比露天早市便宜

8月5日5时30分，天刚亮不久，早起赶早市的大爷大妈们已开始行动。南湖大路和东岭南街的马路早市内，卖菜的、卖肉的、卖日杂的……商品种类丰富不说，价格也很便宜，住在附近的王女士几乎每天早晨都要来这里买菜。

记者留意了早市的时令蔬菜价格，茄子0.5元/斤，青椒和辣椒1.5元/斤，柿子、豆角1.5元/斤，大葱1.8元/斤……据商贩们讲，他们的价格应该比一般室内农贸市场、超市菜要便宜一些。但果真是这种情况吗？

附近一家大型开“早场”商超的营业员说，和以往超市七八点钟开门不同的是，这里5时30分就开门了。记者发现在一楼的场地内多出一趟摊位，身着超市制服的服务员正迎接早班第一波客人。那价格咋样呢？茄子0.5元/斤，豆角1元/斤，尖椒0.99元/斤……几十种时令蔬菜、水果，价格跟早市相比几乎是一样的。一位孙大爷说，“最近我经常来这里买菜，价格比较低，还不用担心分量不够。”

超市“早市”豆角价格比露天早市便宜0.5元/斤，尖椒也比他们便宜0.6元/斤。露天商贩们一直依仗的价格优势，已经被秒杀。据超市的工作人员介绍，每天的超市“早市”，时令蔬菜价格都非常便宜。

超市做早市 不为赚钱只为聚人气

“这么低的价格，比我在批发市场进货时的价格还低，这个价我肯定卖不了！”早市商贩刘强告诉记者。对此，推出“早市”的这家超市店长崔女士介绍，“这么低的菜价的确不赚钱，但这价格并不是超市分店自己定的，而是公司统一定价，下属所有超市都要按此价格执行。”

“公司做早市根本不为赚钱，是用这种方式给自己聚人气。所以早市上大多数蔬菜是平价在卖，甚至有些赔钱在往外卖。”崔女士说。

崔女士称，早市上销售的时令蔬菜是公司从蔬菜产地采购回来的“直采蔬菜”，进货价和市场批发价一样，甚至低于批发价。再加上公司压根没想通过“早市”赚钱，所以才能保证零售价格可以这么便宜。

“早市这一块，公司不考核营业利润，只考核营业额。”按照崔女士的说法，尽管超市早市是卖得越多赔得越多，但公司还是鼓励各门店扩大营业额。

“听说公司还准备拿出1000万元，专门支持一家超市门店做‘早市’。目的只有一个，就是要让市民知道，超市的时令蔬菜也能便宜，进而为超市聚集更多的人气。”崔女士说。

据崔女士讲，“早市”推出一段时间以来，时令蔬菜销量跟以前比增加了1倍，对超市营业额也有一定提高，吸引客流的效果还是比较明显的。

有的超市玩早市概念

走访中，其实并非只有一家超市在做“早市”，也有其他超市加入到“早市”行列。记者来到了南关区另一家超市，“生鲜早市”的牌子就摆在入口处。

按照宣传牌子上所贴，“早市”期间共有8种特惠时令果蔬供应，包括小粒葡萄3.99元/斤、哈密瓜1.99元/斤，甘蓝0.88元/斤……

超市工作人员介绍，他们的“早市”推出不到一个月，不过对比价格能看出，跟之前那家做“早市”的超市相比，两者之间还是有些区别的。

首先这家“早市”开市时间依旧延续超市老的营业时间，每天7时30分开门。另外，按照超市工作人员的介绍，“早市”优惠商品虽然比以往增加了不少，但并不是全部商品都有优惠，而且“早市”时间一过，优惠商品就会恢复原价。

生鲜超市、综合超市 正面冲突不可避免

对于“早市”，超市方面主要还是强调营销功能，是为了“聚人气”。而超市们“聚人气”的背后，是他们不愿多说的“竞争”。

长春一位在生鲜超市行业从业多年的常经理介绍，超市间的竞争一直都非常激烈，各家超市拼价格、拼商品种类和品质，所做的这一切都只为一个目的，就是吸引客流，拉动超市营业额。而现在这种竞争已经不再局限于大型商超之间了，包括现在部分超市推出的“早市”，主要“剑指”露天早市，还有这两年迅速崛起的生鲜连锁超市。

常经理介绍，社区生鲜超市在最近一两年的时间里扩张十分迅速，门店几乎遍及各个城区的全部社区。这类超市从最初只做蔬菜、水果，如今经营门类已经发展到肉类、调味品、副食等各类商品。社区生鲜超市也培育了一定客流和潜在消费人群，这当然也引起大商超们的关注。

而在当下竞争过程中，大型超市、生鲜超市之间大打价格战，正面冲突不可避免，“采取的价格策略来吸引客流，是最传统也是最有效的手段”。常经理说。

超市业态进入新一轮发展

国内知名超市业管理专家朱新平介绍，超市做早市生意，尤其在南方城市是一种比较常见的现象，这两年又有往北方蔓延的趋势。超市做“早市”一般从两方面考虑，一方面是为了“拼抢”早市这部分市场，另一方面是用早市来吸引更多的客流。但不管是出于哪一种原因考虑，都应该以该区域顾客的消费习惯而定，“最适合的才是最好的”。“早市”在拓展超市经营时间、空间，增加服务内涵的同时，扩大了超市的影响力，优化了服务消费结构，活跃了商圈市场，满足了消费者的不同需求。

“中国超市业态已经进入新一轮的发展，不能适应市场的未来就会被淘汰，差异化经营愈难寻找但也愈加重要，早市的推行或许是超市寻求差异化经营的一个很好的突破点。”常经理说。