借力长吉一体化建设开辟农家乐全新时代
2015年8月11日，国务院办公厅发布的《关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》，提出“到2020年，全国建成6000个以上乡村旅游模范村，形成10万个以上休闲农业和乡村旅游特色村、300万家农家乐，乡村旅游年接待游客超过20亿人次，受益农民5000万人”、“三年内引导和支持百万返乡农民工、大学毕业生、专业技术人员等通过开展乡村旅游实现自主创业”等战略，这无疑为长吉地区大力发展乡村旅游提供了巨大的发展机遇。尤其在我省全力推进长吉一体化建设的背景下，如何全方位推动农家乐产业发展已经成为长吉旅游一体化建设的重要问题之一。
发展环境
制约长吉地区农家乐发展的拦路虎主要有三个：一是钱，二是人，三是路。
融资环境。政府如何进一步增强小微企业贷款力度是解决农家乐资金问题的主要途径。农家乐经营者应进行适当宣传吸收投资，开展股份制经营；与同类企业开展合作，组建企业联盟或产业协会，共同发展。同时，要有计划地发动农家乐所在地区的百姓参与到企业建设中，实现双赢。
人才环境。企业要做大做强，解决“用人”难题，可从以下几方面着手：一是政府加大对乡村旅游经营者的针对性培训；二是政府引导促进农家乐与省内众多高校合作，利用专家智慧助力农家乐发展；三是利用大学生假期兼职的机会，招聘小时工；四是关注相关学术会议，可以参加或赞助。
交通环境。农家乐应积极与政府相关部门沟通，申请修路扶持，有条件的企业应主动对道路状况进行改善；其次，应谋求与汽车导航、电子地图类企业合作，将自身位置得到标注，在关键位置设立标志牌，引导消费者前往；最后，农家乐应将交通问题列入产品设计中，方便没有私家车的客人。
产品设计
“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农
家乐”是对农家乐产品特点的最好概括，也是最受消费者喜爱的休闲方式之一，农家乐如雨后春笋般迅速发展。但是，农家乐若想实现长远发展，在设计产品时应注意以下几方面：
特色产品。长吉农家乐产品大致可归纳为采摘园类、垂钓园类、杀猪菜类、烤全羊类、全鹿宴类五大类，产品特色趋同，易导致消费者审美疲劳。如何根据自有资源特点，深挖产品特色、独树一帜是企业未来产品设计的重点。例如位于长春市净月开发区的鹿盛源山庄，是集餐饮、住宿、娱乐于一体的度假场所。据总经理杨枝威先生介绍，山庄在原有特色基础上增添了野猪肉、蛇宴、山野菜等野生风味，让客人在享尽都市繁华之际，品味山庄居住的恬然怡静，同时真人CS丛林野战等拓展训练项目也独具特色。
服务产品。农家乐提高服务质量的要点在于“热心、贴心、细心、舒心、开心”。热心即献给客人一张笑脸，主动为客人服务；贴心即站在客人的角度来设计产品，想客人之所想；细心即对客人的消费活动观察入微，寻找产品的瑕疵及时改善；舒心即尽最大可能满足客人的正当要求；开心即让客人享受自己的消费过程，留下良好的口碑。
安全产品。饭店安全主要表现在两个方面：食品安全和环境安全。农家乐的食品安全主要体现在食物原材料存储与清洗、餐具清洁管理、食物制作等方面，同时还要格外注意食物相克问题以及客人自身对某些事物的忌口问题和过敏问题；环境安全主要体现在消防安全、治安安全、设备设施安全等方面。安全的产品不但是对客人的保障，也是对企业和员工的有力保障。
生态产品。农家乐的生态产品主要包括食物生态性和环境生态性两个方面。很多长吉地区的农家乐企业打出了有机蔬菜、冷水鱼、稻田蟹等招牌，但是目前对环境生态性的认识略有不足，最突出的表现是垃圾处理问题。如何对厨余垃圾进行有效处理，不光是农家乐，也是我省建设“生态旅游强省”的重要课题。
营销策划
消费者购买一件产品的前提有两个：一是有现实或潜在的消费需求；二是对产品有所了解。长吉地区的农家乐目前在销售产品时最大的拦路虎即缺乏系统性的和有针对性的市场营销策略，尤其是对促销方式的选择上。建议从以下几个方面着手：
广告促销。农家乐可投放广告的大众传媒主要有：一是报纸。成本相对较低，同时发行范围主要针对本地消费者，与农家乐的客源市场定位基本吻合；二是期刊。印刷精美，可图文并茂，适于形象广告；三是电视。视听并存，富有感染力，建议农家乐可以与相关电视节目进行合作对产品进行推广，例如养生类、美食类栏目；四是广播。长吉地区的广播产业发展越来越成熟，栏目众多，农家乐可选择投放广告或与美食类栏目合作的方式对企业进行宣传；五是户外广告。农家乐在选择投放户外广告时要格外注意版面的设计，要醒目、易记；六是传单。发放灵活、成本低，结合营业推广类项目进行宣传效果最佳；七是网络。农家乐经营者应积极开拓网络营销渠道：在微信、QQ、微博等社交平台开辟公共账号进行宣传；在旅游论坛发表图文并茂的新闻、游记进行宣传等。
营业推广。是一种短期内刺激销售的活动，如展销会、优惠酬宾活动等。优惠酬宾活动比较简单，大部分农家乐做的都很好，问题主要集中在展会营销上。对于长吉地区的农家乐来说，一年一度的长春国际农业·食品博览（交易）会、长春消夏节、吉林省旅游大集等展会无疑是最佳的选择。
公共关系。公共关系是一种促进企业与消费者良好关系的方式，如新闻报道、公益活动等。可信度高，可接受性强，最可能赢得消费者对企业的好感；影响力大，利于迅速塑造企业的良好形象。不足之处是活动设计有难度，且组织工作量大；同时不能直接追求销售效果。
人员推销。人员推销是一种与顾客面对面促销的方式，方式灵活、针对性强，能及时促成交易，易培养与顾客的感情，建立长期稳定的联系。农家乐在选择该种促销方式时，要格外注意对促销人员进行甄选和培训，脾气好、有耐心，对企业和产品信息了然于胸的人较为适宜。
电商联营。长吉地区的农家乐经营者应积极开辟电子商务平台。在实力较弱的时候可以与淘宝、京东、美团等现有电子商务平台合作，尤其是采摘园类的农家乐还可通过电商与快递企业合作，将产品销售到全国各地；其次，成熟的企业应开发自有app，健全网络销售系统。
事件营销。是指企业通过策划、组织和利用具有新闻价值、社会影响以及名人效应的人物或事件，吸引媒体、社会团体和消费者的兴趣与关注，提高产品的知名度，促成产品销售的手段和方式。例如长吉地区很多农家乐开辟了户外拓展项目，可以选择赞助大学生运动会，吸引针对性的消费者。