这四种海鲜适宜冬季吃

海鲜在各个季节都有，吃时令海鲜是最健康的。那么，冬季适合吃的海鲜有哪些呢？

冬蟹 寒冷的冬季，很多鱼虾都进入了生长期，但冬蟹却有别于其它，依然肥美，膏非常的厚、甜。

带鱼 带鱼在冬天时，肉是最肥最美的。据专家介绍，冬季是捕捞带鱼的最好季节，而且这个时候的带鱼为了越冬做好了充分准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼是餐桌上常吃的，含丰富蛋白，营养价值高，小孩子常吃有健脑作用。

文蛤 俗称车螺、花蛤、黄蛤、海蛤。文蛤主要产于沿海一带，其营养丰富、肉质鲜美，具有很高的食疗药用价值。

扇贝 随着天气变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝干品称“干贝”，平均含肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”。

需格外注意的是，海鲜煮不熟含细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性较强，80℃以上才可杀灭。海鲜中还可能存在寄生虫卵及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”“生海胆”“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜需慎重，吃生鱼片时也要保证鱼的新鲜和卫生。（记者 赵敬怡）