路边的野菜 你别乱采

春夏之交万物复苏，欣欣向荣的春色惹人爱。同时，这个季节是吃山野菜的好时节，但专家却说，虽然已经是百“菜”开，但路边的野“菜”你千万别乱采。“食用野菜应遵守纪律，以免诱发食物中毒、皮肤过敏等不良反应。”长春市中心医院中医科副主任裴智梅说。

日前，记者来到长春市中心医院采访时了解到，自4月初以来，该院中医科过敏患者有所增加。裴智梅说：“每年这个时节都有因为吃山野菜而导致过敏的患者，除了浑身瘙痒、起皮疹外，有的还出现发热、腹泻等症状，严重时可发生休克。”裴智梅建议，虽然正值吃山野菜的大好时节，但吃野菜只能浅尝，对于不熟悉的野菜，最好不吃，否则容易发生过敏。

“野菜虽好，但采摘的地点颇有讲究。”裴智梅说，路边的野菜不能采摘，因为路边的植物受到汽车尾气污染较重。人们可以到树林里采摘，这类地方空气好，树木多，长出来的野菜自然更健康。裴智梅表示，野菜种类繁多，食用前应充分清洗，用清水浸泡30分钟以上再吃较为安全。

从养生角度看，可多吃一些发芽类的菜，如绿豆芽、香椿芽、蒲公英等。野菜多为寒凉之物，不是吃得越多就越好。裴智梅说，平日脾胃虚寒、老年体弱者、免疫力较差者尤其要注意少吃。过敏体质者，最好不吃野菜。

人们可以在吃野菜时，搭配温性食物一同食用，以消解寒凉。比如在生拌野菜时，可以加些葱、姜、蒜，喝点儿粥或是喝些汤，可以避免过多的寒凉聚集在体内。（长春晚报记者 刘寅时）