谢霆锋《十二道锋味》： 厨房里让我看到真实的自己
谢霆锋的《十二道锋味》第二季已经开播，第一期节目中，从西餐转做中餐，从国外回归国内，谢大厨带着羽凡、海泉、陈伟霆、马苏四位“锋味家族”小伙伴挑战烤鸭的场景，让人爆笑又感动。昨天，正继续为节目后期镜头拍摄的谢霆锋，接受了包括新文化记者在内的国内媒体的微信专访。
“难道在巴黎铁塔就不如在农村接地气吗，我真的不认为”
第二季第一集播出后，不少观众都感觉风格变了。与第一季的巴黎街头吃火锅等高大上的镜头相比，变得接地气，又有点户外真人秀的感觉。
记者 ：你如何看节目风格的变化？
谢霆锋 ：我们一直商量在第二季有新的尝试，我希望同时达到有高大上的厨房，也有接地气的真人秀部分。
记者 ：第一期看来陈伟霆好像有点抢了谢大厨的风头。
谢霆锋 ：我是这样的一个人，如果我请家族成员、嘉宾过来，我更希望他们比我更靓、更好看、更美、更帅、更有内容。这才是我请嘉宾的原因。
记者 ：目前做的都是大菜，以后会尝试挑战特色小吃吗？
谢霆锋 ：有挑战。其实这次美食的部分比去年真的多了三倍。都是当地的小吃，比如说安徽的茶干，都有的。
记者 ：你说中国还有很多地方还没有时间踏足，那是不是说以后的“锋味”会有更多做中国菜的节目内容呢？
谢霆锋 ：我希望如果再有“锋味”的话，我能够带着嘉宾、观众去进步，不能一直是传统做法，也要有创新、进步，比如说我今天的烤鸭和三年后的烤鸭就不一样。我不希望我们一说到中国菜就是只能说历史，我希望中国菜也有新的种植、采摘、烹饪的方法。所以美食节目的灵魂不光是历史，也需要创新也需要进步，要更多了解原材料、季节、食材、地域性、文化性、语言性、烹饪方法还有人的进化。
记者 ：有关注另一档美食节目《舌尖上的中国》吗？
谢霆锋 ：《舌尖上的中国》很好啊，我看过好多遍，那个是纯记录式的，而“锋味”有好多嘉宾，有好多人的故事和经历。也许性质会有一点不一样，因为会有观众的偶像在里面，会更容易听进去。
记者 ：很多人都说你把钱在第一季都花完了，第二季才这么接地气，是吗？
谢霆锋 ：当然不是。这一季比第一季花费多了两倍吧，人、机器、后期、菜都多了，厨房也比去年的厨房大了五六倍。其实我并不觉得接不接地气是一个话题，我觉得在农村我们这样玩也算是高大上啊，我从来不希望被穿在身上的衣服、菜系、吃东西的环境所限制，巴黎铁塔也好，农村也好，难道在巴黎铁塔就不如在农村接地气吗，我真的不认为。我在任何地方，在巴黎也好、村里也好、黄山也好，我就是我，我要做的是美食，不关环境的事。
“在娱乐圈一个诱惑那么多的地方，如何平衡自己，我觉得对于我来说就是在厨房”
谢霆锋很喜欢吃中国菜，但心里一直对东北菜想做一次挑战，目前已经列入计划。
记者 ：平时喜欢吃什么菜？
谢霆锋 ：上海菜、川菜、粤菜我都特别喜欢。
记者 ：喜欢东北菜吗？会不会挑战东北菜？
谢霆锋 ：确实还没有挑战东北菜。我也跟团队说了一定要去东北学习学习的，所以看看以后有没有缘分了。
记者 ：东北乱炖你吃过吗？
谢霆锋 ：其实我们第一天晚上就有乱炖。我打开冰箱觉得好乱，就真的把肉、鱼、豆腐放在一起做了一个乱炖，但节目可能没有展示。
记者 ：会觉得美食与人生怎样的关系？
谢霆锋 ：当然有。现在厨房是我的一个修行地。其实每一道菜我可能煮了超过100遍，煮的时候会直接反映出那天自己的心情是如何的，那一刻是怎么想的，可能从摆盘就看出来，心情不好就是有点乱的。所以这一次我也特别强调的是，在这个娱乐圈里其实很容易就被灯光、欢呼声吹捧到不是很脚踏实地。所以说在娱乐圈一个诱惑那么多的地方，如何平衡自己，我觉得对于我来说就是在厨房。我认为这个世界没有别的行业，是一天起码被别人批评3次。可能在娱乐圈你觉得飘飘然，很被宠爱的时候，突然间你哪一道菜被那么多人批评，我觉得这还是很踏实的平衡。所以在厨房里我能看到很真实的自己。
“我从一个更自闭的人，到现在看来像比较会说话的半个主持人，就是通过对美食的分享”
喜欢做菜的谢霆锋其实去年就想开一家餐厅，并且他坚持，如果做了就一定会自己煮菜。
记者 ：有没有开餐厅的打算？
谢霆锋： 其实去年也想过，但是真的觉得自己没时间，所以要找到自己的合作伙伴。但我又是一个那么坚持味道的人，所以可能有一点难。
记者 ：现在很多明星开餐厅可能只是挂着自己的名字，你会亲自煮菜吗？
谢霆锋 ：肯定会自己煮的，肯定会自己设计。我不能够说每天都自己煮，但是偶尔自己煮、设计菜，肯定是会的。
记者 ：听说你的性格因为做菜变好了，为什么？
谢霆锋 ：性格我没有说变好不好了，只是更懂得交流和分享了。我也经常说我从一个更自闭的人，到现在看来像比较会说话的半个主持人，就是通过对美食的分享。
新文化记者 郭艳东