长春市食药监局全力保障“2016中国长春冰雪旅游节暨净月潭瓦萨国际滑雪节”食品安全

近日，为保障“2016中国长春冰雪旅游节暨净月潭瓦萨国际滑雪节”餐饮服务食品安全，长春市食药监局提前部署、精心组织，为活动期间食品安全保障工作保驾护航。一是制定并落实食品安全保障方案，开展现场餐饮服务食品安全监管，与承办单位签订《餐饮保障责任书》并下发指导意见；二是由辖区各责任监督员根据分工对承办单位进行驻点保障，对活动区域及周边餐饮进行拉网式排查；三是对活动现场出售的食品严格把关，重点查看参展商资质、食品及食品原料采购途径；四是对定点宴会保障单位从业人员提前开展食品安全培训，辖区责任监督员全程驻点监督，对菜肴的加工操作进行现场监督，并提出针对性指导意见，同时要求每个菜肴做好留样，不留空白。

长春市食药监局将把长春冰雪旅游节餐饮食品安全保障工作作为当前工作重点，做到监督到位、指导到位、责任落实到位，确保长春冰雪旅游节期间餐饮服务食品安全。