营养专家:红糖姜汤祛风寒 金银花粥祛风热

　　 城市晚报讯 近几日，长春市阴雨连绵，气温也有所下降，高考考生也因此增加了感冒的“风险”。为了预防感冒、治疗感冒，不让考生吃令人“犯困”的感冒药，本报邀请了国家级营养师兰心，为考生和家长们推荐几款预防和治疗感冒的食谱。

　　 预防感冒：多吃新鲜蔬菜和水果

　　“感冒病毒喜欢干燥，所以吃让我们滋润的食物，能够有效抗击感冒。”兰心说：“多进食蔬菜水果清淡易消化的食物，许多新鲜蔬菜和水果中都含有丰富的维生素C，能有效防感冒。”

　　可以吃一些有滋润人体作用的食物，如：薏米、百合、藕等。尽量少吃油炸及难消化的食物。也可有意识地选择能清除体内燥热的食物，如白菜、萝卜、苦瓜、番茄等。

　　兰心说，如果有感觉鼻息热，鼻、咽、喉发干发痒及其他感冒先兆，要及时口服一些清热解毒类中成药，如双黄连等，可起到患病初期即截断其病程的作用。此外，考生家长可以为孩子做几道美食也能起到预防作用，如：冬瓜排骨汤、开洋丝瓜、山楂雪梨双耳羹、苦瓜煎蛋、绿豆薏米浓浆等。

　　其中，制作开洋丝瓜的原料是丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升(没有可用清水代替)、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升。

　　 做法：

　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花。

　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用。

　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟。

　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟。

　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即。