秸秆巧养黑木耳

      一排排菌袋整齐排列，每个菌袋上都布满了黑木耳，这是记者在2016东北亚国际商品展上，从省残联组织的残疾人优秀作品（产品）展中捕捉到的一幕。然而，最让记者感到吃惊的，并不是黑木耳的品质，而是黑木耳的菌袋。因为，在这些菌袋中装的不是传统木屑，而是粮食秸秆。

      在我国，黑木耳从最初的椴木栽培到后期的袋料栽培，一直是采用木材做原料，迄今已有几十年的应用历史。说到秸秆巧养黑木耳，长这么大，记者还真是头一回见。在好奇心的驱使下，通过展会工作人员的指引，记者找到了这项技术的发明人——延边州敦化市明星特产科技开发有限责任公司经理王相刚。

      今年44岁的王相刚，从事食用菌研究已有近20年之久。他告诉记者，黑木耳的确是发家致富的好产业，但同时我们也必须承认，它对林业资源的损害相当巨大。以我省为例，如果每年产出34亿袋木耳的话，那么它将消耗木材达340万立方米，这相当于一个中等林业局1/3的林地面积。长此以往，若干年后，我们将无木可采，到那时，不仅黑木耳生产无料可用，自然环境也会受到重创。

      面对木屑资源日趋紧张、环境问题日益严峻的现状，王相刚开始思考，是否可以采用一种新型的物质来代替木屑呢？如果可以，究竟用什么材料才能保证既不破坏环境，又能满足生产呢？经过多方的查阅资料和多年的不断探索，最终，王相刚将目光锁定在粮食秸秆上。

      “利用秸秆养殖黑木耳，我们主要是从两个方面入手。一方面我们要用秸秆搭建出木屑的基质环境，另一方面我们也要选择易于在秸秆上生长的黑木耳菌种，只有这样双管齐下，才能成功。”谈到秸秆制作培养基的优势，王相刚告诉记者，如果用普通的木屑做培养基，最多只能生产一年，而用秸秆做培养基，则可以连续生产两年，农户的生产成本可以大大降低。而且，秸秆培养出来的黑木耳，口感更好，营养成分更高，最为主要的是，它同时解决了巨量秸秆处置的“老大难”问题。

      吉林省是产粮大省，每年产出的可利用秸秆多达5600多吨。而随着科技不断发展，粮食还在逐年增产，而粮食每增产1斤，便会增加2斤秸秆。王相刚表示，如果秸秆种植黑木耳的技术能够推广开来，单这一项产业，每年就能为吉林省消耗掉2/3的秸秆。