珲春市市场和质量监督管理局积极开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作

为切实加强全市建筑工地食堂食品安全工作，确保广大建筑工人饮食安全，珲春市市场和质量监督管理局根据《延边州食品药品监督管理局关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，自4月15日起在全市范围内开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作。

此次检查重点查看各工地食堂餐饮服务许可证持有情况，建立食品安全责任制情况，从业人员个人卫生情况，食堂环境卫生情况，食品原料索证索票落实情况等。通过检查发现，珲春市建筑工地食堂食品安全总体情况较好，但也存在一些隐患，工地食堂及从业人员持证率低，部分工地食堂操作间布局不合理，存在脏乱现象。我局要求各有关工地和企业食堂要重点把好三个关口，一要严把食品采购关。不得采购和使用三无产品，不得使用来源不明的散装植物油、调味品，不得采购来源不明的禽畜肉制品，要严格索证，做到票证货相符，建立验收台帐，严禁不合格食品流入工地食堂。二要严把食品加工关。要搞好食堂卫生，加工过程严格生、熟分开，做到标志明确，分开使用，定位存放。三要把好从业人员卫生关。食品从业人员要做到持证上岗，定期培训。

截止目前为止，执法人员共检查了建筑工地食堂8家，对2家卫生情况不合格的下达了《责令整改通知书》，要求立即进行整改。