社区“饺子王”就是一个“快”

64岁老太2分07秒包出20个饺子；从和面开始到煮熟出锅，20分钟完成35个——

社区“饺子王”就是一个“快”

本报记者 袁迪

饺子象征着团圆，更是人们生活中不可缺少的美食。19日，在鸿程街道伊水社区的活动室内，举办了首届社区“饺子王”争霸赛。擀饺子皮、拌馅和包饺子，活动吸引了80余名社区居民前来观看。据了解，今后每年伊水社区都会举办“饺子王”争霸赛。

社区居民观战10人争霸赛

19日，记者来到伊水社区活动中心时，这里早已围满了观战的居民。在现场，一张张案板前面，摆放着由社区准备好的肉馅和面。10名的参赛选手一字排开，其中参赛者年龄最大的67岁，最小的只有23岁。据了解，本次参赛的选手是社区居委会面向全社区征集的，不限年龄、不限性别，只要敢于上台都能参加比赛。比赛的规则也很简单，第一轮是和好面拌好饺子馅后，比谁在最短时间内包好20个饺子，前4名将进行第二轮比拼。第二轮比试要求选手在20分钟里完成和面、擀饺子皮、包饺子、煮饺子。选手包饺子数量最多，同时煮完还不坏才可以获胜。比赛将评选出今年的社区“饺子王”。

64岁老太2分07秒包了20个饺子

随着主持人宣布比赛开始，参赛选手们立即行动起来。熟练的动作、灵活的身手，让大伙真切地感觉到身边的包饺子高手原来这么多。64岁的参赛选手张贵珍手拿面团揉了起来，动作娴熟、力道精准，一看就是在家常包饺子。最终，张贵珍以2分07秒率先包完20个饺子。她告诉记者，自己平时最喜欢包饺子，一家四口的量，她从拌馅、和面、擀饺子皮到包，都是自己一个人，半个小时就能完成，所以对这次包饺子大赛她非常有信心。

想夺冠得有点儿真“手艺”

随着第二轮比赛开始，剩下的4名选手显得有些紧张。居民刘景邦作为两名参赛男选手中的一个，虽然包出来的饺子样子不太好看，但是贵在速度快，仅10分钟就包了26个饺子。刘景邦说，自己平时基本不包饺子，只有过年的时候帮妻子打打下手，擀饺子皮他最拿手。随着时间一分一秒地过去，4位选手将包好的饺子下锅。刘景邦虽然包得最多，可刚一下锅，近一半的饺子就开了花。

“饺子王”大赛今后每年都要举办

最终，居民邢淑萍以35个完好的饺子获得第一名，获得了社区“饺子王”的称号。“包饺子是个技术活，皮不能厚、馅不能多，不然容易开花，所以想要包好饺子，没几年的功底是不行的。”邢淑萍平时最喜欢的就是包饺子，平均一周就会包上一回。作为本次比赛的组织者，社区314网格长刘立侠表示，这些包好的饺子将给社区的低保家庭送去，让他们饱饱口福。为了准备这场比赛，她做了精心的准备，提前买肉、买菜、买面、和面、拌馅。“我要将这个比赛打造成社区一个品牌，每年都要举办，让居民们感受集体活动带来的快乐。”刘立侠说。