白城市食品药品监管局加强小餐饮食品安全监管工作不放松

针对白城市区小餐饮普遍规模小、数量多、流动性大、无证多、业主食品安全意识不强、监管难等特点以及小餐饮卫生环境差、食品安全隐患多等问题，白城市食品药品监管局以排查食品安全隐患为重点，采取多种手段，加强小餐饮食品安全监管，成效明显。

一是开展排查整治，实施分类管理。对无证无照餐饮采取“疏堵结合、分类监管、综合治理”的方法进行专项整治。做到“三个一批”，即依法规范一批、疏导解决一批、整治取缔一批。

二是强化日常监管，提高持证率。对持证小餐饮店强化餐饮服务量化分级动态等级评定，在醒目位置公示《餐饮服务许可证》、建立餐饮公示信息栏、从业人员健康合格证和量化等级；对无证小餐饮店，加强现场指导、办证前初审，对整改符合办证条件的核发《餐饮服务许可证》，对整改后仍达不到办证条件，限定日期督促其开展整顿。

三是加强早餐店监管，加强隐患排查。下大力气监管早餐店，发现食品安全隐患要求立即整改，确保便民早餐店饮食安全，规范经营行为。目前市区51家早餐店经整治后均以经营规范、着装整齐、建账立制。同时在日常监管工作中，对发现的违法行为，给予严罚重处。