长春市食品药品监督管理局绿园分局加强集体食堂监管预防群体性食物中毒

针对夏季来临食品安全事故进入多发期高发期的特点，长春市食品药品监督管理局绿园分局结合辖区实际，加强对集体食堂的餐饮服务食品安全监管，提高集体食堂从业人员的食品安全意识，保障广大师生和企事业员工的身体健康，预防食物中毒事件的发生，5月中旬开始，开展了辖区集体食堂餐饮服务食品安全专项检查活动。

      本次专项检查重点围绕集体食堂是否取得《餐饮服务许可证》；是否严格按照餐饮服务的许可范围进行经营活动；从业人员是否办理健康检查合格证；食品及食品原料索证索票制度是否落实到位；餐饮服务食品安全卫生管理制度是否建立健全；加工场所卫生条件、卫生设施是否符合集体食堂卫生要求；用于食品加工的工（用）具是否做到定期清洗消毒。检查中发现，个别集体食堂食品及食品原料的索证索票、台账制度落实、食品处理区设施设置等还存在不到位的现象。针对以上问题，执法人员下达了整改意见书，提出整改意见和措施，监督其落实整改，根据具体情况现场对从业人员进行了食品安全知识的讲解培训。