敦化市市场和质量监督管理局开展建筑工地食堂专项整治行动

根据延边州食品药品监督管理局《关于开展建筑工地食堂专项整治行动的通知》,敦化市市场和质量监督管理局认真开展和落实文件精神，加大对建筑工地食堂监督检查力度，切实加强建筑工地食堂的食品安全监管，预防和控制食品安全事故及食物中毒事件的发生。

该局主管食品安全的局长亲临一线，到现场监督检查和指导工作，并提出了具体要求：执法人员要严格按照《餐饮服务许可管理办法》对够标准的建筑工地食堂马上办理餐饮服务许可证，不够标准的提出整改意见，限期整改不到位的要下达停业整顿通知书，经过停业整顿仍达不到标准的坚决给予取缔。

此次专项整治的重点为建筑工地食堂《餐饮服务许可证》办理情况、从业人员健康情况、环境卫生状况、食品及原料采购索证及台账建立情况、食品储存设施、餐具消毒保洁、加工制作等。经过为期三天的专项整治，对鹤大高速公路和高铁在我市施工路段的13家施工队进行了详细检查，本次专项检查共出动监管人员24人次，执法车辆5台。

据了解，此次检查结果不容乐观，大部分建筑工地食堂存在管理人员食品安全意识淡薄，从业人员素质不高，被检的13个食堂均无餐饮服务许可证，防蝇、防尘设施不到位，食堂环境卫生差，无餐具消毒设施，未建立健全食品原料采购索证索票制度，食品从业人员未持有效健康证明上岗等现象。针对这些情况，该局执法人员对从业人员进行了宣传教育，讲解了有关食品安全的重要性，下发了预防食物中毒宣传单13份。 执法人员在检查过程中，现场制作了《现场检查笔录》和《监督意见书》，要求各建筑工地食堂将未取得有效健康证明的从业人员立即办理从业人员健康证明，对无有效餐饮服务许可证的食堂，责令其立即停止一切食品加工活动，待取得有效餐饮服务许可证后方可开展餐饮服务业务。

据悉，下一步该局要对全市的建筑工地食堂进行拉网式检查，监督指导建立和完善整改措施，解决存在的食品安全突出问题和隐患。